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清蒸鱼的做法视频 清蒸鱼的做法视频讲解

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-09-06 13:13:53
导读

怎样做好吃的清蒸鱼?1、将鱼清理洗干净放盘中,鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通),过厚的`鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。2、第一步:食材处理:鲈鱼收拾干净,用刀在鱼背上深划一刀;姜切片;第二步:鲈鱼腌制:将收拾好的鲈鱼用盐、料酒将鱼身及鱼腹全面涂抹一遍,将鱼肚里塞葱段,腌制片刻。3、挑鱼 挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干

怎样做好吃的清蒸鱼?

1、将鱼清理洗干净放盘中,鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通),过厚的`鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。

2、第一步:食材处理:鲈鱼收拾干净,用刀在鱼背上深划一刀;姜切片;第二步:鲈鱼腌制:将收拾好的鲈鱼用盐、料酒将鱼身及鱼腹全面涂抹一遍,将鱼肚里塞葱段,腌制片刻。

3、挑鱼 挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥。

请教正宗粤菜清蒸鱼的做法

1、步骤:鱼去鳞、去内脏,洗净,控干水。鱼切成片,放入盘中。放入切好的胡萝卜片。放入葱片、姜片、盐。香菜切段,葱切成丝备用。

2、清蒸鲈鱼的做法如下:材料:鲈鱼一条(625g),酱油蒸鱼适量,姜一块,大葱一把。将鲈鱼洗净,用刀将排骨切段,将鱼放在盘子里,在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层,不预热。启动纯蒸功能,100度蒸13分钟。

3、做法三 清蒸鱼 清蒸鱼 广式清蒸鱼 制作食材 主料:鱼1条 辅料 :葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油 制作流程 将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。

怎么做清蒸鱼

1、、淋上蒸鱼豉油。1浇上热油,再用些辣椒做装饰即可。清蒸鱼的家常做法二 材料:白鲢鱼200g、花生油适量、盐适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、大葱适量、甜椒适量。做法:鱼切片,用少许盐料酒,胡椒粉腌10分钟。

2、第1步、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口,如图所示。第2步、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝,如图所示。第3步、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟,如图所示。

3、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。

4、如果想使鱼的香味少一些生涩,多一些柔和,可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里,与鱼一起蒸,待虚蒸之后与鱼一起出锅,浇在鱼身上即可。

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