制作桑葚酒的步骤如下：准备桑葚：选择新鲜成熟的桑葚，洗净晾干，去除杂质。糖化：将桑葚放入糖化桶中，加入适量的糖和酵母，用木棍搅拌均匀，密封发酵。发酵：将糖化桶放置在阴凉处，每天搅拌一次，发酵5-7天，直到桑葚酒的酒精度达到10%左右。过滤：将桑葚酒倒入干净的容器中，用滤纸或滤网过滤掉固体颗粒。陈酿：将过滤后的桑葚酒放置在阴凉干燥处陈酿，一般需要陈酿3-6个月左右，使其口感更加醇厚。装瓶：陈酿完成后，将桑葚酒倒入干净的瓶子中，密封保存即可。在制作过程中要注意卫生，避免细菌污染。桑葚酒的酒精度不宜过高，以免影响口感和健康。在陈酿过程中要定期检查，避免出现变质的情况。
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