四川杂酱面的做法
杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。 操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。
。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀 3。
过程：把肉切成黄豆粒大小的丁。油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。
大竹杂酱面的灵魂就是面臊子，其做法比较复杂，程序比较多，有兴趣的朋友不妨尝试下。鲜猪肉，以前荚肉为好，切颗粒，大拇指头那么大个的。佐料。包括甜面酱，豆瓣酱，鸡精，五香粉，胡椒粉。炒制方法。
杂酱面的做法?
杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。 操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。
大蒜切末，小葱切成葱花，香菇切丁，猪肉洗净后剁成肉馅备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花大火炒出香味，再放入切好的香菇翻炒至变软。
将面粉倒入面盆中，加水，揉成面团。擀好面饼。切成面条。锅中加水，烧开。下面条煮。期间切好葱花。将锅加热，倒入花生油，八九成熟后，放葱花炝锅。放豆瓣酱，翻炒。小火，放番茄酱，快速翻炒。
准备好食材，里脊肉切丁，放料酒、生姜、水淀粉、食盐少许腌制。今天用到的欣和香香的豆瓣酱和面酱。热锅放油，炒香姜丝蒜米。
杂酱面的制作方法
1、杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。 操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。
2、大蒜切末，小葱切成葱花，香菇切丁，猪肉洗净后剁成肉馅备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花大火炒出香味，再放入切好的香菇翻炒至变软。
3、炸酱面的灵魂就是炸酱面的酱料，所以大家在制作炸酱面之前，一定要先把相关的材料准备好，准备一些干香菇，五花肉，葱花，豆瓣酱，食用油。把干香菇用热水泡发之后洗干净切成小丁，然后再切一些葱白。
4、炸酱面做法 原料：手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。过程：1．把肉切成黄豆粒大小的丁。2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。
5、把杂酱面调料拌打开，拿一小包打开放在面里。切好的黄瓜和葱放入干准备好的面中，可以摆成自己喜欢的样子(完毕)。制作方法二 材料 主料：干黄酱1袋，甜面酱半袋，肥瘦肉丁100g，手擀面。
6、搅拌均匀。肉沫炒香，把水分炒干，出油后，就可以加入调制的酱料，混合炒再炒个两分钟，加入剩余部分蒜末炒1分钟，出香味就可以起锅了.杂酱可以不用煮，直接加入杂酱面需要的调料少加点水混着吃超好吃。
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