1、食材:白面 斤、白糖一匙、酵母菌一小袋、小苏打半匙。
2、准备好小苏打、酵母菌、白糖、白面。把半匙小苏打、一袋酵母菌、一匙白糖放一起,加一大碗30度左右的温水,搅拌均匀,让它们充分溶于水。
3、放置一小时。一小时之后,把一大碗酵母菌水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌面粉,让其和面粉混合均匀。
4、最后用手把面粉揉好。面团再放置3个小时之后,等酵母菌充分在面粉里发酵再用。然后想吃什么样的炸面食,都可以做出来。
5、丸子、套环、麻花、油条、大果子、发面饼、炸漂亮的套环,把一个小面团擀成薄薄的面饼,然后用刀切出长方形,长方形中间切一个口子,然后把其中一端从口子里翻过来。有八分热,此时放锅里炸。
6、炸小小胖麻花,弄一个小面团,搓成细条,用手固定一头,然后滚动另一头,把两头接上,然后再拉长再拧。随意。
7、炸松软面丸子,如果想吃肉馅的,可以往里加点肉馅,想吃糖馅就加点糖。
8、炸夹饼,就是把面团擀成特别薄的圆饼,放锅里炸。炸空心包,擀成厚一点的圆饼,放锅里炸,就可以了。
9、炸小小油条,把面团搓成长线,用刀切成长方形,炸熟。
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