⑴ 为什么熬出来的小米粥是酸的
可是锅没有刷净，小米没有淘干净，水不太干净，或者是受到了其他食材的味道干扰，等等。这些原因都会导致小米粥味道发酸。
⑵ 粥放在焖烧壶里几个小时以后变酸了是什么原因
粥受到了微生物的污染，发生了腐败变质，使粥变酸变馊，不宜继续食用。
变质食品常带有4种气味。
哈喇味。含油脂较多的食物放时间久了，如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。这是因为油脂很容易发生酸败，产生哈喇味。
腐臭味。鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质会产生腐臭味。
酸味。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。
霉味。粮食、花生、面包、蛋糕、米饭、馒头等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。霉菌可能产生毒素，如黄曲霉毒素。
(2)小米粥为什么是酸色的扩展阅读：
食物如果保存不当的话就会变质，很多人认为变质的食物在煮沸后就可以再吃，这种做法是不对的。细菌在进入人体之前分泌的毒素非常耐高温，不易被破坏分解。因此，这种用加热加压来处理变质食物的方法是不科学的，变质的食物一定要倒掉，千万不能因小失大。
在这些腐败变质的食物中，通常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最终影响到人体组织的正常功能。比如在腐烂的水果中，所产生的腐展青毒素会使神经麻痹，并且还会影响到肾脏的正常功能促使人早衰。
更可怕的是一些霉变的食物中还会产生一些会致癌的毒素，比如黄曲霉素、杂色黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素、b伏马菌素、赫曲霉素等。
⑶ 小米粥发酸是什么原因
如果没放其它辅料，纯小米做出的粥应该是香喷喷的。发酸是不正常的，要么米不新鲜，要么变质了
⑷ 小米粘在一起了,煮出来的粥还发酸,可以吃吗
小米粥有人说是香的，但我自己买过小米熬出的小米粥是有点酸的。我问过一些老人，人家告诉我说小米是陈年的不是新鲜的，也有人说小米粥本身就有点酸是正常的。所以我个人判断小米粥是酸的，可以吃。
⑸ 小米粥发酸怎么回事小米粥发酸什么原因
1、之所以小米会变酸是因为空气把你所吃的东西经过氧化后产生了酶，而唾液中也存在着酶与微生物加之他与空气中的微生物想结合，食物中就产生了许多化学性毒素微生物本身又含有硝酸还原酶，也能够把硝酸盐变成亚硝酸盐，这样的结果就会造成小米变酸。
2、夏天温度较高，食物分解速度加快，食物变质是微生物在食物中变质发酵的结果，而夏天的温度条件特别适合微生物的生长，它们繁殖很快，所以很容易使食物变质，而你吃了含有大量微生物的食物后就会引起身体不适，有的甚至对身体有很大的危害。
3、小米粥本来是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥，但是如果变酸了就会对身体有一定影响，再说变酸了的食物非常影响口感，吃下去还不如不吃，不要只贪一时口舌之快而损坏了身体。
⑹ 山药干煮小米粥为什么粥会变酸
很简单。。。山药是硫磺讯过的。。。山药本身是不会酸，只有被硫磺熏过的颜色会很白，但是会变酸
⑺ 为什么小米吃起来是酸的
有些人在家闲着无聊的时候就会想着要做些吃的，一些养生的人就会做一些小米粥，因为小米粥吃了对胃是极好的，而且很好消化，所以很多人的早餐也就是一碗小米粥了，再多一些些的时候也就是一个鸡蛋。这样的一份早餐还是很不错的，也非常有营养，但是这个很多人都会遇到一个问题，那就是自己做出来的小米粥是酸的，面对于这样的一个情况，还是会比较疑惑的，所以在接下来的时间当中就为大家介绍一些关于这个方面的一些知识。
其实造成小米粥是酸的是有很多的原因所存在的，若是多尝试几次，那么或许就不会如此了。其实若是煮出来的小米粥是酸的，很有可能就是因为小米的缘故吧，因为我们所煮的小米没有酸味。有一种可能，若是小米的时间过长，或者是发霉了的话，那么小米也就可能是酸的，所以建议将这次的小米给换掉，或许就不会这样的了。
那么要怎么选择小米呢，其实小米的选择是比较简单的，只要看一下小米的材质，对的，你没有看错，就是要看材质。质地要均匀，大小要一致。另外在选择的时候，最好是闻一下小米的味道，若是没有什么其他的异味，那么也就差不多了，所以在小米的选择上面还是比较简单的。
上述就是一些有关于小米煮出来是酸的一些相关的知识了，希望对你可以有所帮助吧，其实在平时做一些小米粥也是一个不错的选择。这样一来不但可以填饱我们的肚子，还可以给我们增加一定的营养。这个食物是非常滋补的，也比较温和，所以若是喝的长久了，那么对身体也是有很大的好处的。所以闲暇的时候不妨试一试。
⑻ 小米粥煮好了以后口感有点酸
第一，有可能真的是小米有问题。第二，是你用的水质的问题。建议不要食用。。毕竟身体重要。。。
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