① 为什么很多人晚上吃姜赛砒霜、吃苹果有毒
民间“早上吃姜似参汤，晚上吃姜赛砒霜”，“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”等关于晚上不能吃姜的说法都流传甚广。此外，苹果也有“早上的苹果是金苹果，中午的苹果是银苹果，晚上的苹果是毒苹果。”的说法。
这种说法也是完全没有依据的。事实上，消化系统是否工作取决于是否有食物需要消化，跟时间没有什么关系，也就是说，不论什么时候吃苹果，只要吃进去，胃肠道就会开始分泌消化液进行一系列消化吸收活动。其实食物的健康性只与食物的品质有关，与什么时候吃并没有什么关系，食物不会在不同的时候产生什么毒性，也不足以致病或者有明显的治疗效果。
首先，辛辣、酱油、酱料等含有较多盐分的重口味饮食摄入后，会使血液中的钠和氯的浓度上升，从而使细胞失水，导致尿量增多。让人觉得越来越渴，影响夜晚睡眠质量。
此外，甜食最好也不要在晚上吃太多，不仅会妨碍减肥，也会影响到对健康有益的荷尔蒙。饮食过后血糖会升高，如果一直持续这样的状态，会对视网膜、肾脏及神经末梢造成伤害，还会阻碍生长激素的分泌
② 晚上吃姜赛砒霜是真的吗
晚上吃姜赛砒霜不是真的，是一种夸张的说法，但晚上确实不宜多吃姜。
生姜的确适合在早上吃，但晚上吃姜并不意味着吃砒霜。姜含有姜辣素等活性成分，对心脏和血管有一定刺激作用，能使心跳加速、血液循环加快，并且能增加神经的兴奋性。
姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，在白天可以增强人体的脾胃功能，但由于夜晚人体处于休眠状态，这种刺激则会影响睡眠。从这个角度来看，晚上吃姜的确不太好，但“晚上吃姜等于吃砒霜”这样的说法太过夸张和绝对。
(2)为什么晚上吃姜赛扩展阅读：
吃生姜注意事项：
1、不要去皮。吃姜削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
3、腐烂的生姜千万别吃。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。
③ “晚上吃姜，似吃砒霜”，这句话是什么意思呢真的是这样的吗
在日常生活中，我们常常可以听到“晚上吃姜，似吃砒霜”这句话。这句话的意思就是，如果在晚上食用姜类或者含姜类的食物的话，就如同吃上有毒的砒霜一样，对身体有着严重的危害。这是从姜本身的效果出发来讲的，但其实如果只是少量的食用的话，其实并没有这么大的危害，并且这句话还要根据不同人的不同体质来进行辨别。
当然这句话是否是真的，还要看每个人的个人体质。如果是体寒的体质话，除了在早上吃姜有益处之外，甚至在下午也能起到驱寒的作用，甚至在晚上也可以稍微服用一点生姜来帮助身体达到一种温暖的状态，但是热性体质这类人就不太适合吃姜了。对于脾胃虚寒的女性来说，吃太多的生姜也会承受不住的，注意在食用的过程中千万不要过量。
④ “晚上吃姜赛砒霜”这种说法是对的吗有什么依据吗
这种说法不对，因为晚上吃姜所造成的刺激性，虽然可能对肠胃和睡眠有一定的影响，但绝不至于产生毒性赛过砒霜，如果姜真的有那么毒的话，就不会成为人们日常生活中每天都要吃的日常菜肴配料了，我们也从来没有看到过因为吃姜而出现中毒的报道，可见这种说法是不对的。
哪些人适合晚上吃姜老姜是一种能够补充阳气的食品，阳气足、火力壮的人不适合多吃。但是那些体质寒凉、脾胃虚寒的人晚上就适合吃，有助于补充他们的阳气，促进消化。很多女性晚上睡觉特别是冬天都会手脚冰冷，睡觉前喝一些老姜汤暖暖身子，就能够很好地改善这种情况，只要利用好了老姜的特性，就能让老姜为我们服务起到保健养生作用。
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