一、小米粥的功效和作用
小米粥能够帮助孕妇安胎，小米有滋阴补阳的作用，小米在热水的慢熬下能够分解出丰富的氨基酸、微量蛋白等营养物质，不仅能够补给孕妇本身的营养防止因为营养不良导致的流产，还能补给胎儿所需要的氨基酸，提高胎儿的免疫力，从而预防胎儿出生后的疾病。
小米还具有滋养脾胃的效果，脾胃虚寒的人可以通过小米、猴菇等药材的食用来实现食疗法，对调节脾胃能够起到不错的效果。但是煮小米时一定要煮到比较粘稠才可以食用，等到小米味甘时是最佳食用时期。小米还能够安心养神，许多经常抽烟喝酒的人会使脾胃失调、心神不宁，可以通过食用小米粥来调节身体，使整个人比较舒畅。
二、小米粥的做法
首先我们要将小米放在温水中泡几分钟，加入一些糖，是为了让小米更加粘稠。然后在锅中放入冷水后放入小米，大火煮开后改为微火慢熬，因为小火就能够使小米里面的氨基酸等营养物质分解出来，喜欢更加粘稠的人们可以再加入几块冰糖，还能放入糯米一起煮，可以使小米粥更加香甜粘稠。
三、小米粥能催奶吗
小米粥可以下奶，小米含有大量的酶，适量食用可以增加产妇分泌、增加出奶量。还能配合一些食材如南瓜、红糖、淮山、蛋黄、红枣等效果更佳。
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