㈠ 煮的东西时间长了为什么会变黑
铁锅煮东西会变黑的原因如下：
一、所煮食物中含有水分，水跟铁发生化学反应,，产生铁锈，导致菜变成黑色。
二、铁锅煮东西，熟了就要盛出来，不然就会变黑，这是由于铁元素起化学变化的缘故，铁久露于空气会变黑。
三、铁在潮湿的环境下发生了氧化，所以就变黑了。
四、之所以变黑跟所煮食物中的所含的多酚类化学物质有关，这些物质有个共同的性质就是，能跟铁离子结合形成黑色的有色络合物。
㈡ 丹参饮片为什么有黑色的
山东紫丹参,表皮红,切片口是紫白菊花芯,一般比较细,价格高
非紫丹参,表皮红,切片口白色.价格低
有黑色 可能是丹参头 也可能是陈货
㈢ 丹参切片为什么有白有黑
丹参，别名紫丹参、血丹参。为唇形科植物丹参的干燥根及根茎。主产地为四川、安徽、江苏、河北、山东。
丹参的野生品根茎短粗，顶端有时残留茎基，其下生有数条长圆柱形略弯曲的根，有的根有分枝，有的须状细根较明显。表面红棕色或砖红色，粗糙具纵皱纹。老根外皮疏松，紫黑色，且多呈鳞片状剥落。质硬而脆。断面疏松，有裂隙或略平整而致密，木部维管束成放射状排列，有的外端明显而大向内则渐细小而不明显，形成菊花状白点8～10个。气微，味微苦涩。丹参的栽培品则较粗大肥实，直径0.5～1.5厘米;表面红棕色，有纵皱纹，外皮紧贴不易剥落，质坚实;断面较平整，有的木部较野生品为大而略呈角质状。两者均以根支粗壮，断面紫黑色有菊花状白点的为优质。
伪品丹参主要为与丹参同科或同属的多种植物的根。现将鉴别要点介绍如下：
甘肃丹参
主产于甘肃和云南等省区。曾一度销往北京、宁夏、上海、青海等地。这种丹参在北京等地是卫生部查处的丹参伪品。其根呈圆锥形而上粗下细，长10～20厘米，直径1～4厘米。表面暗棕红色，根头常由1至数个根茎组成，根部常扭曲成辫子状。外皮常有部分脱落，脱落处显红褐色。质地疏松而脆，易折断。断面不平坦，可见稍偏于一侧的浅黄色维管束，其维管束不成放射状排列。气微弱，味微苦。
褐毛丹参
其鉴别特点与甘肃丹参极为相似。
南丹参
主产于浙江、江西、湖南、福建等省，多为自产自销且常与正品丹参混用。其根红色圆柱形，长5～8厘米，直径0.5厘米。有的表面色泽较暗，呈灰红色。质地较轻而硬，易折断。断面皮部较宽不平坦，木部较小成放射状排列，木质束较少，约为7～8个。气微弱，味微苦。
滇丹参
分布于我国的四川、云南及贵州等省。其根茎上具密集的叶柄痕且表面粗糙。支根略呈纺锤形，在其分歧处常变细。支根直径在4～10毫米，药材全长在5～10厘米。其颜色、质地、折断面均与丹参的栽培品相同。气微，味甘而苦涩。主要在云南省的某些地区使用。
毅硕丹参
毅硕丹参基地位于山东潍坊昌邑经济开发区，东经119.27度北纬36.58度，土壤多为沙壤土和棕壤土， 属于微盐碱土壤，从中医理论讲，咸味入肾，软坚化结；碱祛湿热，化食滞，正是这独特的地理位置，才造就了毅硕丹参的独特品质。
㈣ 我在药店买的丹参饮片，一遇凉水就掉色，还有沉淀，怎么回事啊，有毒么，还能用么
如果是糖衣片就易掉色，薄膜衣片不掉色。丹参片中含有中药材粉末，所以有沉淀，只要在有效期内，片子未出现花片、开裂，就可以放心使用。如果你对质量有怀疑，可以带药品到药监部门投诉。
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