1、怎么做糖葫芦
1、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。
2、尽可能地清理干净内部的山楂核备用。
3、用竹签将其一个一个的串起来。
4、冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了。
5、放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)。
6、沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃了。
2、老粘糖怎么做
1、食材：大米适量、豆面适量、白糖适量、水适量。
2、大米子碾好，晒几小时后与净大麦同放大锅内煮熟，直至水干。然后加适量水煮3-5分钟，立刻倒入大缸中。缸底漏眼要塞严。缸底下挖一大坑，坟内放一空而净的缸，两缸底口对齐，缸口盖严，约30分钟左右后，缸内发出“卜咚卜咚”声响后，急抽开缸底漏眼，上缸内不停地流下乳白色的糊汤入坑内缸。
3、取出糊汤倒入熬锅中，加旺火，不停地反复搅动。待汤糊稠时，用木推子推搅，以防糊锅底。直至糊汤变成乳白色状的糖稀。
4、将豆面（1千克）炒熟，和红糖或白糖用开水冲开，和糖稀和在一起，呈大面团状。切成小块，擀成薄张，然后用刀切成各种形状，放凉屋席上冷却。待糖皮稍硬时，即可食用。
3、板栗鸡块怎么做
1、食材：鸡肉500g，板栗250g，辣椒适量，生抽适量，姜适量，葱适量。
2、把鸡腿肉斩小块，焯水备用。
3、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，备用。
4、香料洗净备用。
5、锅中放油，放入板栗翻炒到表面变色。
6、把翻炒过的板栗捞出，热油继续留在锅里。
7、用锅中剩余的热油，下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出。
8、加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄。加入翻炒过的板栗。
9、加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀。
10、倒入没过鸡块的开水，小火焖30分钟左右。30分钟后试下咸味，不够可加盐，最后大火收汁即可装盘。
4、萝卜干炒四季豆怎么做
1、食材：萝卜干75克，四季豆250克，食盐3克，调和油15克，元贞糖5克。
2、四季豆洗净，去头尾，切成粒；
3、肉片事先用油盐腌一下；
4、萝卜干洗净切成与四季豆大小；
5、热油锅，下蒜蓉肉片炒香；
6、倒入四季豆一起翻炒至四季豆断生；
7、先加入一点盐和生抽调好味；
8、再倒入萝卜干炒匀至全熟，加少许糖调味即可！
5、酸辣萝卜怎么做
1、大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费。
2、把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。
3、加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。
4、三小时后，把萝卜倒出沥水。
5、等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6、充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就可以了。
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