一、为什么很多人喜欢吃泡菜
泡菜是富含纤维的蔬菜和水果，经过长时间腌制，发酵而成。蔬菜在经过腌制发酵之后，形成了独特的风味，得到了许许多多人的喜爱，人们通常把泡菜当做辅助食物，泡菜中含有大量的乳酸菌，可以帮助人消化，但是如果泡菜没有得到正规的腌制，泡菜内的亚硝酸盐含量没有得到有效的控制的话，那么泡菜对人的危害就会大大增加，要硝酸盐含量过高，可能导致损伤人体血红蛋白，更有可能致癌。
二、泡菜的种类
泡菜种类丰富，不仅仅只是韩国才拥有，我国古代就拥有了泡菜，著名的涪陵榨菜就是典型的泡菜，韩国泡菜以辣白菜著名，大多数韩国泡菜都辣味丰富。而中国传统泡菜制作工序十分简单，大多数中国泡菜颜色单调透明，不同的人喜欢将不同的食物放入花椒水中腌制，大部分人喜欢腌制萝卜，卷心菜，大白菜等等。中国泡菜腌制时间短，口感与原来的蔬菜相比较更加清脆，虽然没有韩国泡菜名气那么大，但是口感也丝毫不逊于韩国泡菜。
三、如何正确使泡菜托运
一般的干泡菜，只要包装得当，可以和行李一起托运，但是放在坛子里面的湿泡菜，因为泡菜味道浓烈，容易沾染他人的行李，所以一般的航空公司将其视为有异味的物体，是不允许托运的，人们在托运泡菜的时候，不能够使炮菜的味道飘散出来，也不要超越航空公司规定的托运最大重量，才能够正确的将泡菜托运。
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