炒面的做法有哪些？
炒面条做法相对来说比较简单，但是炒面要做出来好吃可是不简单，最起码要掌握其中的一些诀窍和做法如何去做呢，小编在这里提供几种家庭了常见的炒面大法，相信能给你带来美味口感，也省却了做菜难的那些个麻烦。
一、三鲜肉丝炒面做法
1. 用料全部切好备用。干面2两，肉丝2两，鲜菇1颗，芦笋2根，葱1颗，老抽、醋、料酒若干。
2.烧水的时候，准备半碗凉水，用来凉面。
3.水开后面条下锅煮至8成熟。
4.面条搂起来放凉水里紧着备用。
5.油锅热后加入肉丝。
6.然后加醋。
7.加入鲜菇和芦笋一起小火炒5分钟。
8.加入面条一起拌炒2分钟。
9.再加老抽（老抽大概比醋多1/3的量）。
10.起锅撒上葱花拌匀即可。
特别提一下，要把整个水分充分的搅拌到面条里，色泽是非常好看的。
小贴士：我吃这种面时，最喜欢配核念上一点榨菜和辣椒酱，对重口味的人来说，这个面吃下来满口留香。
二、芹菜炒面的做法
1. 用料全部切好备用。干面1两，芹菜1根，大蒜1瓣，鲜辣椒2颗，豆瓣酱半勺，酱油1勺，醋1小勺，小葱1颗
2.烧水的时候，准备半碗凉水，用来凉面。
3.水开后面条下锅煮至5成熟。
4.面条搂起来放凉水里紧着备用。
5.油锅热后加入豆瓣酱半勺。
6.辣椒和大蒜粒和豆瓣酱一起下锅小火炒香。
7.加入芹菜梗小火炒2分钟。
8.加入芹菜叶拌炒15秒的样子。
9.加入面条一起拌炒2分钟。
10.先加醋。
11.再加酱油（酱油大概比醋多1/3的量）。
12.起锅撒上葱花拌匀即可。
三、洋葱、西红柿炒面的做法
1.用料。干面1两，洋葱1颗，西红柿1颗，大蒜1瓣，肉末1两，食用油、酱油、料酒、糖、盐等食材全部备用。
3.水开后面条下锅煮至8成熟。
4.面条搂出沥干备用。
5.把洋葱切成小块的丁条状。
6.把西红柿切成小块。
7.过重加入油。
8.加入肉末翻炒。
9. 加入洋葱小丁和西红柿拌炒。
10.先加料酒、糖、盐、酱油继续翻炒。
11.倒入已经沥干水的面条。
12.继续用筷子充分的把所有食材搅拌均匀。
特别提念郑一下，最后拌面的时候，尽量把所有的汁液都吸进面条里。
小贴士：吃这种面的时候，适合改高困一盘鲜香的凉拌萝卜条，那吃起来，脆软交织，十分的可口，绵滑中带有一股香脆。
炒面做法大全
炒面的做法有哪些？
面条的做法多种多样，炒面也是其中的一种，炒面主要以面条、鸡蛋、或者肉为主，其实除了这些，大家还可以加各种各样自己喜欢的菜在里面，都非常美味。
下面为大家分享三种美味的炒面做法，葱油虾仁炒面、肉丝包菜炒面、鸡蛋火腿炒面，每一种都超级超级好吃！赶快学起来吧！
1.葱油虾仁炒面
需准备食材：
面条：2人份
虾仁：20个左右
小葱：一大把
无味食用油：约50毫升左右
生抽：2勺
老抽：1勺
盐：适量
糖：一小撮
白芝麻：一小把
具体做法：
1.准备好所有的食材
2.锅中放足量水烧开，把面条煮熟后迅速捞出过冷水备用
3.锅中放稍多的油胡亮，加入葱花小火熬制葱油
4.熬到葱段变干变金黄，即可把葱段捞出备用，油留在锅里
5.锅中葱油烧热，把虾仁煎到两面金黄，九成熟的样子即可
6.虾仁中介入生抽老抽蚝油迅速翻炒
7.加入前面捞出的葱段和煮好的面，迅数历速翻炒均匀，并加盐糖调味
8.最后撒上白芝麻就可以出锅啦！香喷喷～
2.肉丝包菜炒面
需准备食材：
碱面：200克
包菜丝：100克
红辣椒：4个
五花肉：100克
葱末：10克
姜丝：10克
具体做法：
1.准备材料：碱面200克，包菜丝100克（包菜丝一定要够细，不然不入味儿），红辣椒四个，切好的肉丝100克，十克姜丝，十克葱末。2.煮面，煮到六成熟就行了，用中火煮，煮大概六七分钟。3.煮完之后就放到凉水里面过一遍水。
4.捞出，然薯做搜后洒上一勺食用油搅拌均匀。
5.锅里热油，先放入肉丝和姜丝煸炒，由于肉是五花肉，所以要炒的时间稍长一些，把五花肉里的猪油煸炒出来。
6.五花肉出油后，放辣椒炒，辣椒炒出香味后，就放包菜。
7.包菜炒软之后，再入面条。面条下锅之后容易粘连，此时可以调小火，慢慢炒，以免炒糊。
8. 再加入两勺酱油、半勺糖、半勺辣椒油、半勺醋9.最后撒上葱花装盘就可以啦。
3.鸡蛋火腿炒面
需准备食材：
鲜面条：100g左右
鸡蛋：2个
小青菜：3颗
绿豆芽：50克
洋葱碎：10克
蒜末：15克
具体做法：
1.青菜，豆芽洗净，鸡蛋打散、火腿切片、水开下面条煮2分钟捞出，过凉白开备用
2.锅中适量油，倒入鸡蛋液炒散盛出，锅中底油，下洋葱末蒜末编香，加1勺老干妈炒香，下火腿、青菜、豆芽炒软
3.倒入面条，加1勺生抽、1勺蚝油、1丢丢老抽或一点盐、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，即可出锅
Tips：
1.如果面条量少就不需要加盐2.面条别煮太熟了，要不炒的时候会碎的
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