烤鱼用什么鱼最好?
烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。
烤鱼的话可以用很多鱼，常见的烤鱼主要是草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼秋刀鱼等，味道都很鲜美。目前使用的比较多的就是草鱼。草鱼 又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。
烤鱼是吃烧烤时必点的菜之一，并且烤鱼的种类也非常多，常见的烤鱼为草鱼、黑鱼、鲢鱼、武昌鱼、秋刀鱼等，每一种鱼烤出来的成品都是美味佳肴，并且都是各自不同的特点。
做烤鱼用什么鱼呢
烤鱼一般用：草鱼、黑鱼、巴沙鱼、清江鱼、鲶鱼。草鱼：由它制作出的烤鱼，总体肉质偏松软，肉中脂肪含量低，美中不足的便是鱼刺偏多。有些烤鱼店通过火候控制将鱼骨烤到接近酥脆，同时通过酱料等提升烤草鱼肉的口感。
烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。
常见的烤鱼为草鱼、鱼、鲶鱼、武昌鱼、秋刀鱼等，每一种鱼烤出来的成品都是美味佳肴，并且都是各自不同的特点。鲢鱼是最常见的鱼类之一，也是出现在餐桌上频率最高的鱼类之一。
烤鱼一般会用草鱼、鲶鱼、黑鱼、鲤鱼、清江鱼、鲫鱼等。用于烧烤的鱼最好是选择新鲜的、肉质肥厚的且鱼刺较少的种类，这样制作出来的菜肴才会更香，更美味。
烤鱼的话可以用很多鱼，常见的烤鱼主要是草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼秋刀鱼等，味道都很鲜美。目前使用的比较多的就是草鱼。草鱼 又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。
不过一般家庭用乌鱼做水煮鱼的比较多，因为肉质很嫩，容易吸收汤汁，用来做烤鱼有一点大材小用的感觉。烤鱼可以用湄公鱼。湄公鱼又名芒鱼。
烤鱼设备哪家好
1、苏泊尔的烤鱼锅采用了独特的“U”型加热管设计，能够更加均匀地加热，烧烤出来的食物口感更佳。九阳的烤鱼锅则采用了“石英加热管+进口不锈钢发热管”的双管加热设计，具有较高的加热效率和良好的耐用性。
2、小熊Bear电烤炉。小熊Bear电烤炉DKL-D12A1家用电烤盘小型无烟烧烤炉可拆烤，盘不粘涂层烤肉煎烤鱼多功能料理锅苏宁自营，不粘易洁一盘多用，无极旋钮调温复合材质。
3、当然是用电了，环保卫士，速度快。智能红外烤鱼箱，河南郑州有卖的。恒晟牌的挺好。
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