西兰花怎么做好吃？推荐十做法
养生导读 ：怎么做好吃呢？是抗癌的高手，营养价值居于同类首位。西兰花的有很多，你知道西兰花怎么做好吃呢？下面西兰花的十种营养，教你吃出健康！
西兰花是很多人餐桌上的常客，其营养成分位居同类之首。除富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担，并且有助。
西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易。一般人群均可食用，没有特殊禁忌，尤其适合、小孩，、消化功能不强者，以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用，并对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。
西兰花怎么做好吃？西兰花的有很多，下面为您介绍西兰花的十种做法，常吃对身体有益！
西兰花怎么做好吃？
做法一：清炒西兰花
材料：西兰花，胡萝卜。
做法：
1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。
做法二：西兰花炒鲜贝
材料：西兰花1棵，贝肉100克，蒜片、红椒丁、盐、料酒、鸡精、食用油适量。
做法：
1、将西兰花切成小朵，倒入开水锅中焯烫一下快速捞出过凉水。
2、锅中倒入油烧热，放入蒜片与红椒丁爆香，加入鲜贝翻炒片刻，再倒入西兰花略炒后加盐炒匀，加鸡精调味出锅。
做法三：西兰花皮蛋汤
材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒。
做法：
1、西兰花洗净后切成小块，在已放盐橡誉的沸水中煮45秒，捞起沥干。皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。
2、烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾。最后放入西兰花，至煮滚即可。
做法四：西兰花炒核桃仁
材料：西兰花、核桃仁、蒜、盐、鸡精、植物油。
做法：
1、将锅中水烧开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。捞出西兰花放入凉水中过凉。
2、凉锅倒入植物油，放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。锅中放油，油六成热时，放入蒜片、西兰花、核桃仁，翻炒两分钟，加入适量的盐、鸡精调味即可。
做法五：香菇炒花菜
材料：花菜250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。
做法：
1、花菜择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。
2、炒锅上旁李火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。
做法六：西兰花山药粥
材料：山药节、胡萝卜节、西兰花、大米、生抽、鸡精、胡椒粉、香油、清水。
做法：
1、山药，胡萝卜，西兰花，大米洗净，山药胡萝卜分别切丁，西兰花切小朵。
2、大米加适量水，煲开后就下入山药和胡萝卜。煮至粥软烂。放入少许生抽、胡椒粉、鸡精，几滴香油。再下入西兰花继续煮熟。
做法七：西兰花冻豆腐
材料：冻豆腐、西兰花、胡萝卜、油、盐、香油。
做法：
1、北豆腐切成小块，装运如迟入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干。
2、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩。胡萝卜洗净切片。
3、锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下豆腐。最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。
做法八：西兰花彩蔬丁
材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。
做法：
1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁；煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用；趁著热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用。
2、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀；热锅下少许油，将刚才焯过的丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁。
3、调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火；将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
做法九：西兰花炒
材料：大虾克，西兰花200克，生姜、盐、生抽、香油、植物油。
做法：
1、大虾去皮去泥肠，洗净，用少许生抽腌制五分钟。生姜切片。西兰花掰成小块，沸水中滴点植物油，放入西兰花焯一分钟，快速用冷水冲，再控干水分，撒点盐，颠簸均匀。
2、锅内放少许植物油，七成热后炒姜片，再放入翻炒。虾仁变色后放入焯好的西兰花，翻炒至均匀受热后，滴几滴香油，炒匀出锅。
做法十：西兰花炒肉片
材料：西兰花、胡萝卜、猪里脊肉。
做法：
1、猪里脊肉切片，用料酒、盐、生粉浆；西兰花撕小朵洗净，在开水里焯一下；胡萝卜切片。
2、锅中放油，把浆好的肉片滑油断生，盛出沥油；锅中留底油，西兰花、胡萝卜入锅翻炒2-3分钟，加少许盐调味，最后把肉片放进去炒几下即可。
西兰花怎么做好吃？想要西兰花的功效发挥得更好，建议西兰花配芥末食用。生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷，但是西兰花煮熟后，其中的黑芥子酶会受到破坏，该物质对人体吸收SFN起到非常关键的作用。《英国营养学杂志》刊登一项新研究发现，吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。
西兰花的6种家常做法
如下：
食材：西兰花1个、青椒1个、蒜瓣5-8个、红辣椒2个、油、盐、蚝油适量。
1、把西兰花切成一小朵一小朵，洗净放在菜筐里。
2、把干的红辣椒切成小段，蒜瓣切成小片。青椒切成条或丝都可以。
3、开火上锅，锅热后倒入食用油，油热就可以把切好的红辣椒放在锅里炒。
4、辣椒炒几下后，把洗好的西兰花倒入锅中。如裤西兰花炒到变软后，翠绿的颜色会变得更好看，这时可以倒入醋翻炒。
5、接着再把青椒倒入锅中炒，同时可以加点盐继续翻炒。
6、察橡卖炒得快熟的时候，可以放入大蒜和蚝油翻败逗炒几下，就可以出锅了。如果不能确定菜快熟，可以自己先试吃一下。我每次做菜自己是要试吃的，不然不好把握炒的时间。
7、之后就可以关火出锅了，装上盘后也是很有看相的。不仅好看也好吃哦。
西兰花的美味做法
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。下面给大家介绍西兰花的美味做法，欢迎阅读!
西兰花的美味做法大全
西兰花炒虾仁
材料：西兰花一个，鲜虾仁20个，胡萝卜小半根，蒜头10粒，姜一小块，盐、鸡鸡适量
做法：
1、西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。
2、蒜腔如御拍散，不要用力。葱切段，姜切片。
3、锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。
4、放入西兰花和橡码胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。
5、临出锅放入适量的鸡精就可以了。
西兰花炒大蒜
材料：西兰花 400g，大蒜15g，淀粉 5g，盐 2g，鸡精 5g，水 90ml。
做法：
1、将西兰花洗干净，然后切成适当大小的块，放到沸水里烫熟，捞出来装盘待用。
2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。
3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。
4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。
蛋黄西兰花粥
材料：粳米，西兰花，蛋黄
做法：
1、先将鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。
2、再把大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。
3、然后加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。
蟹肉西兰花
材料：熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克;调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克;
做法：
1. 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。
2. 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。
3. 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。
香菇炒西兰花
材料：西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升
做法：
1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。
2、蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
3、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。
4、最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖伍岩上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
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