怎么切黑鱼片?
将处理好的黑鱼用布擦干净水份,放在同样没有一点水的菜板上(若还觉得滑就垫块毛巾操作)。用刀从鱼尾的一边开始竖切,觉着切到鱼骨了,就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。
洗净鱼身,将洗干净的鱼儿放在案板上,左手抓住鱼身按住,右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下,使鱼昏迷减少挣扎。整条的活黑鱼,去鳞、开肚洗净。开始切鱼排,从头下开始切。要注意背上的肉要一起切下来。
将处理好的黑鱼用布擦干净水分,放在同样没有一点水的菜板上(若还觉得滑就垫块毛巾操作)。用刀从鱼尾的一边开始竖切,觉着切到鱼骨了,就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。
黑鱼片怎么做好吃又简单黑鱼片如何做好吃又简单
1、将黄瓜去皮后切成菱形片,红椒切块,葱切小段,姜切丝,大蒜切碎。辣炒黑鱼片。
2、事先浆好鱼片备用,冬笋剥壳,红椒洗净切小片 锅中水烧开,放入冬笋,小火煮5分钟 捞出放凉,切片备用 锅子烧热,倒入食用油,热锅温油,倒入黑鱼片滑散。
3、黑鱼破肚后,用面粉反复搓洗鱼的皮,因为上面有很多粘粘的沾液。洗净粘液后,切断备用。放姜片和料酒腌制半个小时。腌鱼出来的水就倒掉,然后把鱼块沾满淀粉后下锅小火慢煎。煎至两面金黄捞出备用。
4、原材料:黑鱼1条、黄瓜1根、红辣椒1个、鸡蛋2个、适量的香菜、葱姜蒜、食盐、料酒。
5、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,今天我们就一起来了解一下简单的黑鱼做法又好吃吧! 简单的黑鱼做法又好吃 篇1 黑鱼豆腐汤的做法 原料:黑鱼、豆腐、葱、姜。
黑鱼怎么切片
1、用刀从鱼尾的一边开始竖切,觉着切到鱼骨了,就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。横切几厘米后,当觉得刀碰到黑鱼的大刺时,就将刀顺着鱼鳍向前侧切。方法二:黑鱼怎么切片 整条的活黑鱼,去鳞、开肚洗净。
2、将处理好的黑鱼用布擦干净水分,放在同样没有一点水的菜板上(若还觉得滑就垫块毛巾操作)。用刀从鱼尾的一边开始竖切,觉着切到鱼骨了,就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。
3、将整理干净的鱼平放菜板上,用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。从鱼鳃处横切,将剔下的肉切下来,接着以同样的方法切另一面。取一片鱼肉,尾部朝向左手平放在菜板上。
4、黑鱼怎么切片 整条的活黑鱼,去鳞、开肚洗净。开始切鱼排,从头下开始切。要注意背上的肉要一起切下来。2片鱼排都切下来了。切下来的鱼排,还有肚子上的骨头,还要去掉。去了骨的黑鱼肉。
5、黑鱼刮去鱼鳞、去掉内脏,用清水冲洗干净。沿着黑鱼骨头片下黑鱼身上的肉。取一块鱼背上的肉,先切一刀连着皮,再切一刀直接切断,也就是两片连在一起的,打开如图片的形状。
6、清理鱼鳍:是用刀背敲击黑鱼头,水池台边放块抹布垫着,再仔细地清理干净鱼鳞。将处理好的黑鱼用布擦干净水份,放在同样没有一点水的菜板上若还觉得滑就垫块毛巾操作。
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