鱼的苦胆在哪?什么样?
1、鱼的苦胆位于肚子的前段，和食道很近，在剖鱼的时候用食指从鱼的前部伸进去，向后将内脏取出，这样很难弄破胆，在剖鱼的时候不要用手在鱼腮部后面一点的位子挤压就行。
2、海里的鱼有苦胆。鱼胆就是鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁。鱼类进食后，胆囊收缩，胆汁注入小肠，起消化作用。但部分鱼的胆汁有毒，不可食用。
3、草鱼的苦胆即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。
4、位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。如杀鱼时不小心弄破鱼胆，鱼煮熟后味苦。
5、鲫鱼的鱼胆在鱼肝的旁边，鱼鳃稍后一点的地方有一个深绿色的小肉囊，里面有液体这就是鱼胆了。如果不小心碰破了鱼胆，鱼肉就会变苦，影响食用。鱼胆不但有苦味，而且有毒，经高温蒸煮也不能消除其苦味和毒性。
6、在鱼的腹部靠近肝脏的地方。在鱼的腹部靠近肝脏的地方。苦胆主要是分泌鱼体内的汁液起到消化的作用，但在处理苦胆时需要注意不可将其弄破，否则苦胆汁流出来会使得鱼肉变苦，影响食用口感。
罗非鱼肚子里出现绿色的东西是什么
1、应该是鱼的胆囊破裂，流出来的胆汁将鱼肚子染成绿色。胆汁是有毒的，不能吃。选购的罗非鱼以手按肉质有弹性，鱼鳃呈淡红色或暗红色，眼球微凸且清晰，鳞片无脱落，无异味者为佳。
2、那是你不小心弄破了它的胆囊。胆汁是绿色的，很苦。
3、而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。
4、那是鱼的苦胆，闹破了胆汁流出来了，有胆汁的地方做熟了这个地方的肉是苦的，开完鱼膛后，用比较快的铲子，贴着一侧的鱼肉处，把有鱼泡到鱼头之间的内脏用力刮出来，鱼胆就不会破了，小心些，鱼胆就不容易破了。
5、海螺、扇贝、鲍鱼、海参等等很多海里的贝类和软体动物里面都有。都是可以吃的，尤其海螺、鲍鱼的内脏味道尤其鲜美，但是这些内脏一般都比较寒凉，如果体弱身寒或者腹泻最好别吃，另外有些菜肴的特别制作是需要去除内脏的。
6、只要鱼是活的，就没毒，当然了，现在环境污染，大地、空气、江河哪里又没有污染呢，除非不吃不喝不透气。绿色的东西是鲤鱼吃到肚子里的青草。
鱼苦胆是什么颜色的
鱼胆位于鱼类躯干部腹侧。鱼胆一般呈淡淡的青黄色，黄色，青色，青黑色。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。
绿色的。经常看到不小心弄破粘在鱼肉上的绿色就是鱼胆破了。
别怕，如果弄破了，马上用清水冲干净就不苦的。鱼胆靠近鱼鳃那里。看见有绿色的液体流出来马上冲水就没事了。鱼胆是绿色的小囊。
有的。一般黑鱼的苦胆是黑篮色的，但是这个是没有毒的。如果弄破鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。
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