有些人出去旅游是冲着各种美景去的，而有些人出去旅游最大的目的是品尝各地独具特色的美食，对于他们来说，景色好不好看是次要，能不能吃到美味的食物才是主要。当然景色和美食也是相辅相成的，如果既能看到美景，累了之后能好好地吃一吃美食，也是人生一大幸事。
有些人吃惯了国内的美食，就想出国了解一下外国的美食文化。像日本、泰国等地的美食比较有特色。而除了美食外，特别喜欢吃热带水果的人，也一定要去东南亚一趟。因为那里盛产许多我们从未见过的水果，不仅果大味美，还很便宜，像我们平时所见到的水果之王榴莲、牛油果等，在国内虽然卖的价格都很贵，但是在东南亚等地，那简直就是免费吃，价格很便宜。
但是在越南，有一种水果，当地已经泛滥成灾，却鲜少有人愿意去吃，而在我国国内很少能见得到，甚至被列入了国家三级保护植物中，它就是水椰子。
椰子算是东南亚地区的一种专属水果了，长在高高的椰子树上，每一颗果实都圆圆的外壳，十分坚硬，但是撬开之后却发现它坚硬的外表内有一颗洁白的心。一般椰子的内部都有甘甜的汁水，这些椰汁深受大家的欢迎，很多人买椰子也主要是为了喝这些椰汁。
在椰子的内部还附有一层白色的果肉，这些果肉虽然味道比较寡淡，但是吃起来带着一股浓浓的椰味，别有一番风味，椰子也算是全身上下都是宝了，不仅椰肉可以吃，椰汁可以喝，坚硬的外壳也可以被用来做成精美的工艺品拿来售卖。
而水椰子同样分布在一些热带地区，像在马来西亚、越南都比较常见，而在我国海南的沿海湾沼泽地带，也可能会见到这种植物。我们都知道椰子是长在高高的树上，而水椰子顾名思义，则是长在水里面。它的果实就像一个天马流星锤一样，不像椰子一样是圆滚滚的，不过水椰子的果实表面也是棕色的，但并不光滑，也不是个球，反而像是一朵盛开的花朵，上面有无数个小瓣。
长在水里面的水椰子结出果实后，会长在植物的根部上方露出水面，能被人轻易发现并采摘走。虽然生长的环境不同，所结出的果实也不一样，但是水椰子之所以被称为椰子，是因为它的口感和味道和椰子一模一样，很难分出不同，也没法比出它俩的口感和味道。
本来我国的水椰子也是比较常见的，但是后来由于人为的破坏以及对环境的污染，人们又肆意地去砍伐采摘水椰子的果实，导致它所生存的地方大幅度减小，水椰子的产量也迅速减少，甚至一度严重到了如果不加以保护的话，可能会面临灭绝的危机。为保护这些即将面临濒危的植物，水椰子便被列为了国家三级保护动物植物的名单中，随意采摘或者是买卖水椰子都可能会触碰到法律，所以我们在国内的市场上很难见到水椰子这种水果。
但是在越南水椰子可谓是泛滥成灾，到处都是，因此，大家可以随意地买卖和吃。但可能是因为这些东西吃多了真的会腻，越南当地人食用水椰子的人几乎没有，甚至能用人厌狗嫌来形容了，但是架不住游客没见识啊，看到这些新奇的食物，就想要尝一尝。
于是，当地人便利用水椰子发家致富，将它的果肉制成了越南的一道小吃，每年来到越南的游客都要去尝一尝这种水果。水椰子的外壳也和椰子一样，非常的坚硬，但是当地人对于这种食物已经是信手拈来，会直接用一些自制的工具将水椰子打开，然后取出里面的果肉。
椰果呈现出乳白色的透明状，是一颗一颗的，非常有规律，看起来也很好看。然后当地人将这些耶果打碎，放入一些蔗糖和冰块，便制成了一款清凉解暑的小甜品，椰果嚼起来香甜十足，非常的嚼劲，与冰块和糖配合起来，更加的香甜可口，清凉又解暑，而且价格还十分的公道，每份只要几元钱。
当然，水椰子的果肉在撬开之后，也可以直接食用，这样的话，它的味道其实会更淡一点，如果你比较喜欢吃甜的话，那么就可以用它来做糖渍。
并且水椰子和椰子一样，全身也都是宝，在它刚凝结出花骨朵的时候，还可以用它来酿酒酿醋。水椰子的叶子作用就更多了，可以用来编织一些工艺品，甚至还可以用来盖房子。总之，这些植物的作用远比我们想象的要多很多。那么你们有没有见过水椰子？或者是去越南品尝过水椰子呢？
这种水果，在越南人厌狗嫌，在我国却是保护植物
越南这种水果泛滥成灾，当地人不吃，却在我国成了保护植物
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