汽水肉蒸多长时间最嫩
关火后揭开保鲜膜，撒上葱花，淋生抽，麻油少许，盖回锅盖，虚蒸5分钟即可。
将肉末放入锅中，蒸到开锅后，再蒸15分钟。取出撒上葱末，淋上生抽、香油即可。
然后加生抽、生粉、麻油，如图所示。拌均匀，然后腌制10分钟，如图所示。加少许的冷水和一点儿老抽上色，将拌均匀的猪肉碎划散，如图所示。
水多一点都没有关系，蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火； 蒸到冒大量热气后，继续再蒸15或17分钟(具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定)，闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火。
肉馅平铺，取一个大盘子将肉馅铺平，中间按一个洞，打入一个鸡蛋，将蛋清均匀的抹在肉的表面。上锅蒸制，将盘子蒙上保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞，锅中加入清水，上汽后，中大火蒸15分钟，即可出锅。
湖北做汽水肉的做法窍门是什么?
小技巧做汽水肉用新鲜的里脊肉，里脊肉做出来口感好一点，当然了喜欢吃肥一点的也可以选择三分肥的猪肉来做。
把肉洗净剁成末，盛入容器中放生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、少许水搅拌均匀。搅拌均匀后放入碗中铺平，放锅中中火蒸五分钟。蒸好后端出备用。鸡蛋打散，加入一点五倍的水，再加适量食盐搅拌均匀。
汽水肉的做法：在肉末中加适量的料酒、生抽、盐，加1小碟清水，搅拌均匀。将肉末放入锅中，盖上盖，开锅蒸至15到20分钟。关火，开盖取出即可食用。
取蒸锅一只，冷水下锅上盖，等水沸腾时开始计时，大火蒸制20分钟。在蒸好的肉饼上撒葱花，淋上麻油，一碗香喷喷的汽水肉便做好了。
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