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昂公怎么烧好吃 昂公的做法大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-08-23 07:37:37
导读

昂公鱼炖蛋的做法窍门昂刺鱼炖蛋的做法:昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下,目的是让鱼去腥、入味。昂公鱼一条洗净,上锅蒸10分钟。趁热剔下鱼肉,撇出蒸鱼的汤。鸡蛋一枚冲洗干净。取出蛋黄,倒入温热的鱼汤边搅拌。鱼汤大约是蛋黄的3倍。撇掉最上面的浮沫。倒入少许鱼肉拌均匀。将所有的食材和配料都准备齐全,并且按照配料都分别装到盛放的容器里。用到的工具都清理干净,并保持无水无油。鸡蛋用清水冲

昂公鱼炖蛋的做法窍门

昂刺鱼炖蛋的做法:昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下,目的是让鱼去腥、入味。

昂公鱼一条洗净,上锅蒸10分钟。趁热剔下鱼肉,撇出蒸鱼的汤。鸡蛋一枚冲洗干净。取出蛋黄,倒入温热的鱼汤边搅拌。鱼汤大约是蛋黄的3倍。撇掉最上面的浮沫。倒入少许鱼肉拌均匀。

将所有的食材和配料都准备齐全,并且按照配料都分别装到盛放的容器里。用到的工具都清理干净,并保持无水无油。鸡蛋用清水冲洗干净,并用厨房用纸擦去上面的水分,放置一边待用。

昂公怎么烧好吃

1、昂公鱼两条,洗一下就好。生姜切片。锅烧热,倒入油,放入生姜片。放入昂公鱼煎,热锅冷油。加入水和白胡椒粉。煮开后转中火煮五分钟,加入少许盐即可。

2、热锅热油,放入葱、大蒜头、姜。将处理干净的昂公放入,盖上盖子小火煎四分钟。昂公翻一面,撒鸡精、黑胡椒、盐,继续盖上锅盖,小火煎三分钟。开大火,加适量黑胡椒、盐,翻炒均匀即可出锅享用。

3、杀昂公鱼,洗干净,控水。将鱼放入大碗,姜丝,葱花,塔牌黄酒,一点盐,先码一下,放置十分钟,可去除鱼的鯹气。拿出个草鸡蛋打散,加一倍水,加适量盐。蛋液经滤网过滤,倒入鱼碗中。

4、生姜切片,大蒜拍碎,昂公鱼洗干净。锅中倒油,生姜大蒜放入锅中爆香,放入昂公鱼用小火两面煎黄,大概一两分钟的样子,然后倒入黄酒去腥,最后加入水,按照你要喝的量加,改大火炖。

5、


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