一、百合的做法
新鲜的百合怎么做?
山药百合煲猪手扬子晚报 原料:猪手、山药、百合 做法: 1
猪手收拾干净,氽烫以除去血水。 2。
山药、百合清洗干净切成块。 3。
沙锅加入高汤或清水,滚开后将猪手、山药、百合放进去,改用文火煲。 4。
出锅前加盐即可饮用。 功效:猪手富含胶质,能够滋润皮肤。
百合选用新鲜的,应挑选表皮洁白光鲜的。百合蒸南瓜 材料全素,软糯可口,是一道老少咸宜的健康菜。
主材料:老南瓜约600克,鲜百合100克,白糖等。 做法: 1、将老南瓜挖囊去皮洗净,切片,纵向切成薄片,皮的方向朝下置于碗内,有助于保持瓜形。
2、将鲜百合洗净后放入南瓜中,加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可。
3、将碗内的南瓜倒扣在碟子上,将碗拿开。 要点:最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一带的红南瓜,没有时也可用广东的小南瓜。
烹调时尽量保持南瓜的形状,倒扣时不要弄散,否则就无法呈现“内有乾坤”的感觉。 百合二仁红枣蜜 [原料]鲜百合50克(干品减半)、柏子仁10克、酸枣仁20克、红枣10枚、蜂蜜2匙。
[做法]取百合、柏子仁、酸枣仁加入砂锅水煎2次,去渣,合计一大碗;加大枣和水200毫升,文火煎30分钟,离火加蜂蜜搅匀即成。 [用法]每日一剂,午后和睡前服,连服7天。
[作用]养心安神、润肺健脾。对失眠伴有心烦、汗出、心悸、健忘者疗效佳。
[评注]百合能养阴润肺、清心安神;柏子仁能养心安神、润肠通便,酸枣仁能养心安神,柔肝敛汗,红枣、蜂蜜有健脾安神的作用。五种原料配伍使用,具有润肺、养心、柔肝、健脾的功效,可以达到安神催眠的效果。
百合含有秋水仙碱,有明显的抗癌作用。它还含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质。
百合性平,微苦无毒,功用为润肺止咳,清心安神。主料:鲜百合辅料:熟火腿、熟允脯调料:葱胡椒粉、食用油、盐、鸡精做法:1、将鲜百合掰成瓣,火腿切丝,鸡脯撕孙孝成丝,将葱洗净切成末。
2、坐锅点火,放入清水,待水开后将百合煮熟捞出,沥干水分,放入器皿内。加入火腿丝、鸡丝、盐、胡椒粉、鸡精拌匀;3、坐锅点火入油,油热后放入葱末,煸炒出香味,浇在百合、鸡丝、火腿丝上,搅拌均匀即可。
特点:味鲜香脆嫩,洁白光亮。D5百合乌龟汤【原坦凯没料】百合瓣30克,大枣10余枚,净龟肉50克,调味品各适量。
【制作】将乌龟肉切块,大枣去核;3味共放砂锅中加入调味品及清水适量,以文火炖煮至龟肉烂熟即可。【服法】食肉,饮汤。
【功效】补肾养心,滋阴生血。适宜于心肾阴虚所致的心烦失眠、心悸怔仲等症。
百合药膳 百合的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍,维生素C、B2的含量更高并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素,是一种难得的名菜良药。 它的药膳功能及让纳做法如下: 慢性支气管炎:百合20克,粳米50克,煮粥食用;百合9克,梨1个,白糖15克,混合蒸2小时,饭后服。
慢性胃炎:百合30克,乌药,木香各10克,每日2次煎服,用于胃阴损伤者。 心动过速:百合莲子各30克,大枣15克,烧甜羹食用。
淋巴结核:鲜百合适量,捣烂后敷患处。 咽喉炎:百合9克,绿豆15克,同煮加糖食用。
更年期综合症:百合30克,红枣15个,烧汤食用;百合60克,鸡蛋2个(去除蛋白),百合煮烂后,倒入蛋黄拌匀,再煮沸加糖饮服,每日分2次服。 小儿支气管哮喘:百合500克,枸杞120克,共研细末,炼蜜丸,每日6丸,用于发病间隙期。
肺结核: 1、莲子(去心),百合各30克,瘦羊肉200-250克。上述3物洗净,隔水蒸烂后加盐,味精调服。
2、鲜百合150克,优质蜂蜜100克,混合蒸熟,装瓶密封,随时含化咽津。 3、百合30克,党参15克,羊肺250克,加水煮熟后调服,每日一剂,分2次服,连服15-20天。
麻疹:百合30克,淮山药,苡米各20克,粳米100克。上述4物洗净共煮粥,可分3次食完,连服7-10天,适于恢复期。
百日咳:甜百合30克,羊排骨60克。洗净,切块,炖烂即可食用,每日一次。
小儿肺炎:甜百合,淮山药各30克,羊排骨100克,洗净切块,炖烂食用,每日一剂。 神经衰弱:干百合15克,酸枣20克,同煎,取汁每日服2次。
雪梨百合瘦肉汤原料:瘦肉400克,雪梨,蜜枣,胡萝卜,百合,姜,盐。做法:1,瘦肉切粒,雪梨去心切块,胡萝卜切片(注:雪梨和胡萝卜不要去皮)。
2,百合洗净,挑选新鲜的,表皮洁白的。 3,在锅里加5碗水,放入瘦肉,雪梨,蜜枣,胡萝卜,将片煮开。
再用小火炖。4,再起锅前10分钟加入百合。
5,加入适量的盐,即可。香蕉百合银耳汤 材料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料:冰糖100克、水3杯 做法: 1。
干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。 2。
新鲜百合拨开洗净去老蒂。 3。
香蕉洗净去皮,切为0。3cm小片。
4。将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
注:此汤具养阴润肺、生津整肠之效。
百合的做法
西芹百合:
原料
主料:西芹250g,鲜百合1头。
调料:蘑菇精、盐适量,橄榄油1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml)。
做法
1、芹菜摘去叶子,用水焯一下,破丝,切段,百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣。
2、炒锅放橄榄油烧至七成热,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。
3、待百合边缘变透明,加盐和蘑菇精,迅速翻炒至匀,淋少许香油,就可以出锅了。
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鲫鱼百合汤
基本材料 鲫鱼1000克,鲜百合400克,精盐、胡椒粉、生油各适量。
做法
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清。鲜百合掰开,去掉杂质,在清水中漂洗干净。
2、鱼、百合、鱼汤放入砂锅中,旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟,撒上胡椒粉,调好味,盛入汤碗即成。
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脚栗子百合汤
【用料】新鲜鸡脚10只,猪手1只,百合50克(1两),鲜栗子肉250克(半斤),湘 莲子50克(1两)
【做法】*剥去鸡脚附着之黄衣,斩去趾骨,洗净,斩开两段,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。
*烧净猪手上之余毛,洗刮净,斩件,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。
*栗子肉用滚水烫过,去衣。
*洗净莲子,百合。
*把适量清水煲滚,放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时,加入百合再煲半小时,下盐调味。
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二、百合怎么做菜?
百合做菜的缓银做法大全如下:
1、西芹炒百合。
2、百合炒鸡蛋。
3、百合炖猪肉。
百合味甘、性寒,归心、肺经。作用平和,能补肺阴、清肺热,还漏首有一定的止咳祛痰作用,主治阴虚燥咳、劳嗽咳血,对阴虚有热所致虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚可起到养阴清心、宁心安神的作用。
百合含有丰富的维生素B、钙、磷、钾等营养物质,能够增强肌肉返哪数的兴奋度,促进新陈代谢的协调,使皮肤变得更加有弹性,减少皱纹,改善皮肤的老化。
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