‘壹’ 熬小米粥时，掌握这5点，保证小米粥浓稠又好喝，还出米油
小米粥是一种非常常见的粥，像我们家几乎每天都要喝。小米粥大家都会熬，但是熬出来的效果却不一样。有的人熬出来的小米粥浓稠又好喝，米油特别多，但是有人熬出来的小米粥清汤寡水的，一点都不香。其实熬小米粥是有很多技巧的，掌握了这些技巧，才能熬出浓稠好喝的小米粥，还出米油。接下来我就把熬小米粥的正确做法和5个熬小米粥的技巧分享给大家。
【小米粥】
食材：小米、水、几滴油。做法步骤：
1、先把小米淘洗干净，最多淘洗两遍即可，然后锅中倒入适量的水，烧到发出声响，但是水还没烧开的时候就可以放入小米了。
2、先开大火将水烧开，然后转小火慢熬，熬10分钟，然后盖上锅盖继续煮10分钟即可关火，关火之后不要掀盖，焖15分钟之火再出锅。
烹饪技巧：
1、首先当然小米一定要是新鲜的好小米才行，品质不好的小米，再怎么熬都不好喝，更别说出米油了。
2、小米淘洗的遍数不要太多，最多两遍，而且淘洗小米的时候不要用手搓，会搓掉小米表皮的营养物质。
3、熬小米粥的时候不要冷水下锅，冷水下锅米粒会沉到锅底，容易出现糊锅的现象；也不要等到水烧开了再下米，这样熬出来的小米粥会发白；最好是水烧到发出响声的时候加米，这时候下米最合适。
4、先大火煮开，然后转小火慢熬，这样熬出来的小米粥汤汁浓稠，更香更好喝。
5、关火之后继续焖15分钟，小米粥熬好之后你会发现表面浮着一层透明发凉的薄膜，这就是熬出来的米油了，小米粥的香味和营养都在这一层米油里。
‘贰’ 为什么熬的小米粥总是白色的还不好吃
您好 ：您应该不会是用凉水锅直接煮的小米吧， 那样的话煮出来的米就是白色，不好吃！
小米粥想熬的好吃最好是等水快开了的时候下米，就是锅底起来一层水雾，很响的声音，不等水沸腾上来，这会儿下米煮的粥最好。煮出来的粥发黄，好喝😊
‘叁’ 小米是黄色的怎么煮出来的粥是白色的
小米放的时间太长了不是新鲜的小米
‘肆’ 小米是黄色的怎么煮出来的粥是白色的
小米熬成粥后是白色的。
小米粥做法如下：
【材料】
小米，水
【做法】
1、首先将电饭锅的胆拿出来，小米倒进去然后放水，不用太多，没过米三厘米左右就行。
2、洗米水倒了之后将电饭煲胆擦干，放进电饭煲里再往里面放水，水量大概是小米的两到三倍，如果你想快一点就放开水。
3、电线插好之后，电饭煲上一般都会有“煮粥”和“煮饭”的摁钮之类的，调到煮粥那里。
4、然后就让它自己来吧。不放心也可以隔二十分钟左右打开看一次，开得时候要小心蒸汽。可以用盛饭的勺子搅拌一下，防止粘底。
5、最后是调味，一般除了盐或者糖不会放其他的，就看你自己喜欢吃甜的还是咸的。如果想粥煮出来滑一点可以在煮的时候稍微放一点油。如果喜欢吃甜的还可以放些红枣、桂圆同煮，红枣最好去核，核会上火。
‘伍’ 为什么以前的小米粥煮出来黄澄澄的,而现在的小米煮粥发白
小品品种问题：先说一下品种的问题，河北地处华北平原，是主要的小米产区。经常见到的小米主要有白色的和黄色的两种，其次还有红褐色和黑色的小米。但红褐色和黑色的并不常见。如果小米是白色，熬出来的粥成白色也就不足为奇了。所以说熬出的小米粥发白，可能是小米自身的品种问题。
可能是陈米：小米粥颜色发白，可能是因为用的是陈米的原因。大家都知道新米好吃，当年的新小米颜色金黄，米粒油亮有光泽，熬出来的粥颜色发黄而且口感好。存放时间较长的陈小米，颜色就不那么黄，有些发白，而且米粒没有光泽，熬出来的粥颜色也发白色。
小米粥注意事项
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等，这样小米粥的营养才更全面。
新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富，所以大家在熬制小米粥时一定要选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。
‘陆’ 熬粥的时候最上边有一层浮膜是什么呢
日常生活中粥也是我们常吃的一种食物了，平时我们在煮粥的时候，上面都有一层浮膜，这一层浮膜也是非常的有营养的，它也可以叫米油，所以这一层浮膜，它就像牛奶上面的一层奶皮是一样的道理，所以我们在煮粥的时候也非常常见这种米油，米油也是经过大米长时间的熬制，形成的浮在大米上面的一种物质，它也是主要成分有淀粉分解成的葡萄糖。
所以在日常生活中，我们吃粥也是比较多的，而且粥的做法也是很多种的，我们也是可以去做小米粥，小米粥相对来说也是非常的有营养，而且也非常的养胃。所以在生活中我们也是可以在煮粥的时候放一些小米进去，这样对家里面的老人和孩子都是非常的好。
‘柒’ 为什么熬的小米粥总是白色的还不好吃
什么熬的小米粥，总是白色的，还不好吃，那是因为你的小米子不够好，小米，小米子，如果好的话，熬出来的小米粥是黄色的，是很香的
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
