一、这几种海鱼，便宜又好吃，不是行家不知道
民以食为天，特别是我们这个喜欢 美食 的民族，餐桌上怎么会少了鱼类呢？清蒸、红烧、煎炸、慢炖等等各种鱼的做法，让我们大饱口福鱼要做的好吃，就得有好的食材，还不能太贵，我们普通老百姓得消费得起才行。因此，鱼老板透漏给大家几种便宜又好吃的海鱼，快来看看吧。
1、鲳鱼
鲳鱼，又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼等，属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。鲳鱼为近海中下层鱼类，分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海，以小鱼、水母、硅藻等为食。
鲳鱼有高旅白鲳、金鲳、灰鲳、斗鲳等数十个种类，且营养丰富。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。鲳鱼还具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
鲳鱼在我国算是高产鱼类，虽然个头大的有点贵，但小一点的还算比较便宜，吃起来口感也更细嫩。大家可以清蒸、红烧、煮汤的等多种做法，建议大家经常食用。
2、 小黄花鱼
小黄花鱼，又名小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔等，产于我国东海、黄海、渤海，朝鲜半岛西海岸也有分布，为我国重要经济鱼类。小黄花鱼新鲜食吃或制成咸干品食用都可以。;
小黄花营养价值也极高，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用小黄花会收到很好的食疗效果。而且小黄花鱼中含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
小黄花鱼为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区，主要以糠虾、毛虾及小型鱼类为食。小黄花鱼冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月间产卵，，秋末返回深海，因此也不能人工养殖，大家吃的都是天然的。
3、海鲈鱼
海鲈鱼，体长，侧扁，背部稍隆起，背腹面皆钝圆，头中等大。海鲈鱼为常见的经济鱼类之一，以鱼、虾为食，也是发展海水养殖的品种。主要分布在我国沿海及通海的淡水中，东海、渤海较多。
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作戚激凳用。此外，鲈鱼还可以治胎动不安、产后少乳等症。所以准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
提到鲈鱼的做法，大家首先想到的就是清蒸鲈鱼，其实，鲈鱼不挑做法，清蒸、红烧、香煎、炖汤都可铅唤以，营养丰富，老少皆宜。
二、这几种便宜海鱼放心买，都是纯野生，你知道是哪些鱼吗？
这几种便宜海鱼放心买，都是纯野生，你知道是哪些鱼吗？
这5种划算淡水鱼放心使用，全是纯野生，不可以人力养，性价比高又美味。
一、小黄花鱼
大黄鱼也称为黄花鱼，是中国东海的特色产品海底生物，又分黄鱼与小黄鱼。小黄花鱼是我国四大深海业鱼类品种之一，一般到了冬天整箱冷冻售卖。这类小黄花鱼尚不可以人工培育，全来自于深海的纯野生鱼类，这类小黄花鱼虽然个子小、成色不出众、价钱又便宜，但绝对肉质地美味。小黄花鱼富含蛋白质，并且构成蛋白质的氨基酸种类丰富多彩，含有大量身体所必须的碳水化合物。这类小黄花鱼最家常的做法便是清理干净，添加姜蒜、米酒、白胡椒粉、盐，开展去腥、提味、腌制、进味后，要不干炸，要不裹面后烹制。肯定肉质地细致、鲜香怡人，假如配搭点香辣佐食，那再明搏好不过了。
二、刀鱼
刀鱼也是国内较为便宜实惠的海底生物种类之一，都是目前还不可以人工培育的一种海底生物。由于刀鱼钓上来就去世，除开海边大家，没有多少人看到过活带鱼。如今，市场中的刀鱼多数为冷冻后售卖，沿海地区或临海则可以买到较为新鲜冷鲜带鱼。刀鱼不论是鲜冻，或是冷冻，全是价廉物美、肉质地细腻海底生物。刀鱼，也是许多人过年期间炸年菜的重要鱼类品种之一，尤其是在华北地区，基本上每家每户过春节都需要炸上一大盆刀鱼块。红烧带鱼，乃是一道经典名菜，清炖后刀鱼，颜色白里透红、肉质鲜嫩，是过年过节必里的一道美味可口菜肴。如果将带鱼干炸透了，随后放入炒好的味汁里边，做出美味的熏刀鱼，乃是冬天美味可口的下酒小菜。
三、鲅鱼
到过沿海城市的朋友们，尤其是胶东地域，针对一种地方特色小吃一定会难以忘怀，那便是鲅鱼水饺。取下净鲅鱼肉，剁碎鲅鱼肉泥，配搭肥点的五花肉，提升适当油脂成分。搅打好一点的鲅鱼饥数饺子馅，也不要过多调料，只需要简易配制一个咸度，有一个最基本的底口。自然，少量韭菜末提鲜出香，是不可缺少的调料，蒸出来的鲅鱼水饺，那叫一个鲜。鲅鱼的家常做法许多，可清炖、酱焖、清蒸的、烹制，全是经典鲅鱼做法。在本地民俗，还有一种尤其经典鲅鱼食用方法，那便是五香熏鲅鱼，炸透的鲅鱼块，放入配制好一点的调料汁中，不论是下酒菜，或是下饭菜，全是极佳的美味可口。
四、海鲳鱼
海鲳鱼就是这些划算淡水鱼里边，相对性贵些的淡水鱼，可是，价钱也是十分性价比高，一般10元多一点。银鲳别名平鱼、镜鱼，由于型体平扁而出名，这儿的银鲳专业指这类海鲳鱼。一说起银鲳，大家一下子都会想到著名传统徽菜，干烧鲳鱼。是以这类海鲳鱼为主要原料，简易进味、去腥、提味后，入热煎炸透，随后干烧制菜，颜色洪亮、鲜香味美、肉质鲜嫩、美味可口怡然。除开空烧，海鲳鱼还是孔雀开屏鱼的最佳选择鱼种。比较大点海鲳鱼切割成手指激肢祥头粗厚大面积，剁椒鱼头摆入盘里，摆成蓝孔雀的大体造型设计。隔水蒸蒸后，浇淋适当海鲜酱油，用滚油浇淋，激起出香味，就是宴会里的一道著名吉祥如意菜肴。
五、秋刀鱼
秋刀鱼也称为竹带鱼，针对秋刀鱼的喜爱，在我国远不如邻居的海岛国家，那就是日式寿司经典的鱼种。与此同时，秋刀鱼也是一种高蛋白的鱼种，带有众多对人体健康有利成分。听说，日本人长寿便与长期吃秋刀鱼相关。在中国，秋刀鱼最经典方式就是烤着吃，维持秋刀鱼最纯正的鲜美。
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