一、养生的饮食原则是怎样的？
饮水宜多平时要多注意饮水，小编建议，尽量选择一些清淡或者是白开水。也不要等到自己口渴的时候再喝。质量宜高质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。蔬果宜鲜新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维、有机酸等，能够提高食欲，维持体液酸碱平衡。
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饮食养生注意事项：
不贪肉膳食中肉类脂肪过多陆销，会引起营养平衡失调和新陈颂答代谢紊乱。
不贪精如果长期讲究食用精白的米面，就会导致摄入的纤维素减少，易患便秘。
不贪硬胃肠消化吸收功能比较弱的人，贪野悉慧吃坚硬或煮得不烂的食物，易消化不良。
不贪快饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担，还易发生意外事故。
不贪饱饮食宜八分饱，如果长期贪多求饱，会增加胃肠的消化吸收负担
二、什么是平衡膳食？
现代营养学认为，只有全面而合理的膳食营养，即平衡饮食，才能维持人体的健康。在世界饮食科学史上，最早提平衡饮食观点的是中国。成书于2400多年前的中医典籍唤拍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的记载。上述平衡饮食的内容古而不老，很有科学道理。
“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生培厅长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。
“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。有些水果若饭后食用，还配链隐能帮助消化。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。
“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。
“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对人体的健康有益。
日常饮食坚持五谷、五果、五畜、五菜和四气五昧的合理搭配，且不偏食、偏嗜，不过食、暴食患病时以“热症寒治”、“寒症热治”为原则选择饮食，是古而不老的中医食疗学观点，也是现代浓食科学所大力提倡的平衡饮食。
三、道家的食疗养生法
道家的食疗养生法
孙思邈提出的“不知食宜者，不足以生存”的观念，强调的就是“知食宜”。所谓“知食宜”就是要顺应季节的变化、环境的不同、体质的差异以及疾病的属性，而茄缺实施“食养”或“食治”的规律，以顺应自然，“天人合一”。
“知食宜”之气候－－“四季五补”
《摄生消息论》对四季饮食养生有精辟的论述，认为“当春之时，食味民间养生网宜减酸益甘，以养脾气……饭酒不可过多，米面团饼，不可多食，致伤脾胃，难以消化……当夏饮食之味，宜减苦增辛，以养肺心气。当秋之时，饮食之味，宜减辛增酸，以养肝气…冬月肾水味咸，恐水克火，心受 病尔，故宜养心”。
道医将四季变化与人体五脏相对应的养生观，符合中医理 论“四时五脏阴阳”的“藏象学说”。后世在此基础上总结出“四季五补”的治疗原则。即春季升补，夏季清补，长夏淡补，秋季平补，冬季温补的原则。
现代中医颤兆辩食疗学认为，饮食五味是人与自然界最密切联系的方面之一，人取自然界的饮食来营养自己的身体，以维持生命。自然界由动植食物所构成的五味饮食，其变化是不可胜数的，人体的五脏六腑对五味饮食也各具有不同的亲和力，四季的变化强烈的影响着五脏对五味的摄取。因此，不同的季节食入不同的食物，肌体会产生不同的生理病理反应，或营养肌体，增进健康；或改变其生理特性；或引起特殊的病变。
特别提醒：从道家“知食宜”的观点来看，现代农业科技制造的反季节水果、反季节蔬菜与“四季五补”的养生原则有悖，不宜经常食入。
“知食宜”之环境－－因地施膳
道医认为，不同的生活地区，饮食调理的方法也相应不同。如山区的人缺碘，容易患大脖子病，应该多吃含碘量高的海产品；气候干燥的西北平原，应该多吃柔润的食物；气候潮湿的东南山区，则应多吃辛辣食物。只有因地施膳，才能祛病延年。
这个观点在中医理论中早有记载，比如《素问异法方宜论》曰：“故东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸……鱼 者使人热中，盐者，胜血。故其民皆黑色疏理，其病皆为痈疡。”古人通过实践和观察而获得的真实记录，说明大自然通过饮食五味对人产生的影响和改变。
现代中医食疗学对因环境因素导致的地方性疾病，食疗的方法中医养生网也各不相同，这与早期道医的认识是一致的。例如克山病，是一种心肌坏死的特异性地方性心脏病。经研究发现，它是由于发病地区土壤中缺乏硒，粮食作物和蔬菜中硒含量也很少，从而导致人体长期缺硒所致，因此在防治克山病过程中，从饮食中补猜袭充硒是一种有效的食疗方法。单纯性甲状腺肿、大骨节病等，都是地域特征明显的地方病，与当地水质、矿物盐、 微量元素的含量密切相关，因此不同的饮食补养、膳食调整至关重要。
特殊工作环境与食疗的关系：
“知食宜”之环境还包括特殊的'工作环境。例如矿山开采，隧道挖掘，石英粉厂，玻璃、陶瓷和耐火材料的搅拌，机械制造中的铸造、喷粉等，工人不注意防护，长期接触含游离二氧化硅的粉尘，宜导致“矽肺病”.研究发现，多食萝卜能使肺部纤维化逆转，清除矽尘使之随痰液排出；多食海带有助于矽结节软化、排泄及消 散；多食菠菜、冬瓜可以改善肺部血液循环，排除矽尘预防矽肺形成；另有黑木耳、芹菜、荸荠、蘑菇等均有保健作用。可消除尘毒、防止吞噬细胞变性和坏死，防 止淋巴管炎和阻止纤维性变化及矽结节形成。因特殊的工作环境而易产生的疾病还有很多，如放射病、高频微波损伤、铅中毒、汞中毒、砷中毒、苯中毒等等，在饮 食治疗的过程中都有针对性的食物，辨证施食、辨因施食均取得良好的效果。
“知食宜”之体质－－因人选食
道医认为，不同的体质对食物的调理也有不同的要求，如体胖者远肥腻，多清淡；体瘦者远香燥，多滋阴生津。阳盛实热之人，宜清热泻火之饮食，阳虚有寒之人， 宜温热养阳之饮食。对患有疾病的人，则根据病症的寒热虚实、阴阳偏盛，结合食物的五味、四气、升降浮沉及归经等特性来加以确定。
现代食疗学认为，食物与个体的适应性，是一个包括了物理、化学、生化、免疫等多方面因素相互作用的复杂问题。一般的食物对大多数人来说不会引起不适，但由 于个体差异，少数人也会产生不适，最常见的就是食物过敏。英国曾报道有对33名偏头痛者的调查，发现其中23人有食物过敏反应，停止摄入引起过敏的食物 后，偏头痛消失。此后在长达两年的调查研究中，测试了牛奶、蛋品、巧克力、咖啡、水果、鱼类、小麦、水生贝壳、肉类等大量食物的影响，查明上述23个偏头 痛患者平均每人对其中三种食物有过敏反应。婴儿常有对牛乳的变态反应，经研究表明，是由于牛奶中较大的蛋白质颗粒可以渗入粘膜而引起过敏反应。还有较多见 的，食物引起的日光性皮炎。菠箩过敏症等等。因此临床“食治”因人而宜，才会有好的效果。
道家的食疗养生法是根据季节、环境、体质进行饮食养生的原则，体现了道家饮食“天人合一”、“顺应自然”的观念，至今对现代食疗科学的研究和发展仍有现实意义。
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