裸鲤怎么做酸菜鱼?
1、如果喜欢口感更加酸爽，可在煮鱼前先将酸菜焯水，去掉醋味后再使用。
2、酸菜鱼 酸菜鱼 制作过程：1．将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
3、酸菜鱼（草鲤）的做法图解4 将鱼骨斩成段，放适量盐，姜丝，料酒略微腌制。鱼肉将鱼皮朝下，鱼肉一面朝上，将刀刃朝鱼尾方向斜刀片鱼片。切断一刀，第二刀切到鱼皮处，不要切断。这样切出蝴蝶片，更漂亮些。
4、做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。
5、
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