金钱桔饼的做法
1、材料：鲜桔80千克，川白糖45千克。 选料：选用新鲜柑桔，剔除薄皮柑、麻柑及青柑。 制坯：将鲜桔用清水洗净，创去云皮(外表皮)。用划缝器将鲜桔划成12～16瓣，用手挤压，以去其果汁及果核。
2、金桔放入水中浸泡15分钟，接着用盐搓洗干净金桔皮，去除果蜡，再次用清水淘洗干净，捞出，控干水分，备用。用水果刀把每个金桔纵向划几道口子，注意上下留出空余，不要把金桔直接切开了。
3、金桔饼的正宗做法如下，所需材料：金桔、糖，饮用水适量、百香果、陈皮。首先将金桔去除根蒂，清洗干净，晾干表面的水分，用刀小心地纵向均匀切4-5刀，切时注意留两头即可。
4、金桔饼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金桔 800g、白糖 适量。第一步把金桔洗净，沥干水分。把洗好的金桔压扁，放入白糖，腌制6小时。中间要随时翻动。6小时后把金桔放入锅中，加水。
5、制作方法 原料选择：选择成熟度适当，无腐烂，无虫蛀，颜色金黄的鲜金钱桔作加原料。盐浸：将经过挑选合格的金钱桔倒入池中，用浓度10%的盐水腌浸。腌浸的目的是使金柑保持不腐烂，延长加工日期。
6、做法：(a)将八成熟金桔洗净，刮去表面？由层，再将金桔压成扁圆形，挤出汁液。(b)将扁圆形金桔放入锅中，增加50克食盐拌匀，腌渍1天，再增加500ml冷水煮沸。(c)把金桔饼捞出，用清水漂洗干净，浸泡5～6钟头。
桔饼怎么制作方法
1、选料：选用新鲜柑桔，剔除薄皮柑、麻柑及青柑 制坯：将鲜桔用清水洗净，创去云皮(外表皮)。
2、新鲜桔子用淡盐水泡上半小时，再用盐搓桔皮后冲洗干净.将桔子去掉蒂部，用刀在桔子四周划上几下，去籽。用白糖腌渍一晚。第二天连同桔汁一起倒进不锈钢锅里。
3、制作方法 原料选择：选择成熟度适当，无腐烂，无虫蛀，颜色金黄的鲜金钱桔作加原料。盐浸：将经过挑选合格的金钱桔倒入池中，用浓度10%的盐水腌浸。腌浸的目的是使金柑保持不腐烂，延长加工日期。
桔饼怎样制作
1、新鲜桔子用淡盐水泡上半小时，再用盐搓桔皮后冲洗干净.将桔子去掉蒂部，用刀在桔子四周划上几下，去籽。用白糖腌渍一晚。第二天连同桔汁一起倒进不锈钢锅里。
2、步骤一：找一大一点的盆，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净。步骤二：清洗后的金桔控干水，从中间切6-8刀，再将切好的金桔，用手指压瘪。步骤三：所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。
3、制作方法 原料选择：选择成熟度适当，无腐烂，无虫蛀，颜色金黄的鲜金钱桔作加原料。盐浸：将经过挑选合格的金钱桔倒入池中，用浓度10%的盐水腌浸。腌浸的目的是使金柑保持不腐烂，延长加工日期。
4、糖橘饼的做法 1．将橘子去皮、核，放在锅中，加白糖腌渍一日。2．待橘肉浸透糖后，放入锅中，用文火煨熬至汁液耗干，停火待凉。3．每瓣橘肉用勺压扁成饼，再拌入适量白糖，放盘中风干数日，装瓶备用。
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