爱煲汤是我们很久以来就有的习惯，大多数人普遍用电炖锅来炖煮食物，因为我们炖汤讲究文火慢炖，可以更好的让食材的味道、营养融入到汤中，所以几乎很多家庭中的妈妈们都会选购一个电炖锅，那么电炖锅好用吗？又有什么注意事项呢？下面就和大家一起分享下电炖锅的好处和炖煮时的注意事项。
电炖锅好用吗
电炖锅可以预先设定启动、烹饪和保温的时间，可以自动工作。煲汤讲究时间长，汤就会更加精，味道更加浓，而电炖锅热容量大，保温时间长，是很好的炖煮工具。不过电炖锅也有不足的地方，那就是电炖锅的功率小，炖煮时间长，炖煮的时候最好要提前开始。
电炖锅的食谱
1、酸梅炖鲤鱼
材料：鲤鱼一条，酸梅5粒，咸菜一两，排骨四两。
做法：鲤鱼剖好，放入油锅炸至外表金黄，然后用姜、葱、酒飞水五分钟，排骨煮五分钟待用。鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食，炖四小时左右。可以消暑、止渴、消除疲倦。
2、北芪当归炖乌鸡
材料：北芪一两半，当归半两切片，乌鸡一只，姜。
做法：鸡剖后洗净，放滚水中煮五分钟，取起洗净。北芪、当归、乌鸡、姜同放炖锅内加入滚水适量，炖五小时左右，食时落盐调味。对于妇女月经不调，白带、血虚头晕，最有疗效。
3、强身延寿汤
材料：党参五钱，白术二钱，茯苓三钱，当归二钱，川芎一钱，熟地黄二钱，白芍二钱，枸杞子四钱，干草一钱，生姜一钱，去核红枣十粒，乳鸽一只。
做法：乳鸽放入滚水中煮五分钟，取出洗净。将药材用干净的纱布包裹扎紧，连乳鸽一起放入炖锅内，加滚水适量，炖五小时左右，去药包，落盐调味。可以补肾、益气养血，常饮强身健体，延年益寿。
4、北芪党参炖乳鸽
材料：乳鸽一只，北芪半斤，党参半两，酒半汤匙，淮山半两，猪肉二两，姜。
做法：鸽入滚水中煮五分钟，取出洗净。猪肉入滚水中煮三分钟，取出洗净。连同淮山、北芪、党参、姜、酒放入炖锅内，加滚水，炖五小时左右，食时落盐调味。可以补气、健脾胃。
5、清炖香露鸡
材料：瘦光鸡一只，冬菇二两，火腿半两，红萝卜半只切块，姜，葱。
做法：鸡洗净，放落滚水中煮五分钟后连同火腿、姜、葱，放入炖锅内，加滚水适量，炖四小时左右，加入冬菇再炖四十分钟，落盐调味。可以补身。
6、洋参炖草鱼头
材料：草鱼头一个，洋参片二钱。
做法：草鱼头切开二片相连，放入滚水中煮三分钟捞起。鱼头、洋参片放入炖锅内，加入滚水中适量，炖四小时左右，落盐调味。具有提神补脑的功效。
清洁电炖锅的方法
1、清洗前必须把拨下插头，让电炖锅冷却。
2、炒锅和盖用洗洁精和海绵清洗，不能用硬质钢丝清洗，会免损坏表面。
3、外壳表面的铝锅用湿毛巾擦拭，不要用水洗，可能导致故障。
4、长期不用时，清洗干净，用塑料袋包起来收好。
注意事项
现在市面上比较多的有紫砂电炖锅、陶瓷电炖锅，价格从不到100元到几百元不等。内胆来说，紫砂的会好以一些。紫砂内胆会比陶瓷内胆有更好的保温性，可以节约能源。苏泊尔、美的都是不错的品牌，苏泊尔的材质上要比美的的要好一些。在炖的时间上，主要看做的是什么食品，一般煲粥、煲汤，这类食品，时间一般要超过3-4小时以上。
