如何制作沙琪玛
沙琪玛的制作方法和配料如下：工具/原料：面粉和泡打粉、鸡蛋、玉米淀粉、擀面杖、锅、油、细砂糖、水、麦芽糖、蔓越莓和白芝麻、盘子。面粉和泡打粉混合过筛后加入打散的鸡蛋液，揉匀成为湿润的面团。
主料：高筋面粉300克。 辅料：鸡蛋4个、葡萄干60克、芝麻25克。 高筋粉过筛，加入鸡蛋用手搅拌（鸡蛋不要一次性全都加入，后来两个一个个的加），再揉成团，盖上湿布让面团松弛2个小时。
将黑芝麻和油炸过的半成品沙琪玛条放入麦芽糖浆中，这时快速搅拌均匀。倒入事先准备好的模具中压平压实，晾凉后切块即可食用。
沙琪玛的制作方法和配料如下：配料/工具：250克面粉、4克泡打粉、3个鸡蛋、食用油适量、70克水、100克细砂糖、240克麦芽糖、蔓越莓、葡萄干、黑芝麻、擀面棍、工具。
徐福记沙琪玛的做法
1、需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 120克、低筋面粉 50克、盐 1克、鸡蛋 3个、白糖 100克、麦芽糖 100克、黑芝麻 30克、水 40克、泡打粉 2克。第一步把高，低筋面粉放一起，加入盐，鸡蛋。
2、做法：拿一个大点的盆，将面粉、发酵粉、放入盆中，然后打入两三个鸡蛋（看你做的量多少打入鸡蛋，量多适量加鸡蛋），混合搅匀。搅匀之后把它和成面团，然后放置盆中醒10分钟。
3、原料： 精面粉、干面、鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花 制作方法： * 鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。
老式沙琪玛的做法和配方
沙琪玛的制作方法和配料如下：工具/原料：面粉和泡打粉、鸡蛋、玉米淀粉、擀面杖、锅、油、细砂糖、水、麦芽糖、蔓越莓和白芝麻、盘子。面粉和泡打粉混合过筛后加入打散的鸡蛋液，揉匀成为湿润的面团。
做法和步骤：面盆中倒入200g普通面粉（也就是中筋面粉）、1g小苏打，混合均匀之后，打入2个鸡蛋，将面粉搅拌成棉絮状之后下手将面粉搓揉成面团。
鸡蛋和面粉。和成团，饧10分钟。面板上撒上玉米淀粉，防粘，面团擀成0.2厘米厚的面片。切成细条 撒上玉米淀粉，防止粘连。起油锅，油温到扔一块面团下去马上就膨大浮起就行了。
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