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萝卜炖羊肉的做法 萝卜炖羊肉的做法大全家常

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-08-19 07:41:09
导读

萝卜炖羊肉的推荐做法?萝卜炖山羊肉的材料山羊肉250g,白萝卜150g,枸杞5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒10ml,盐5g,胡椒粉3g,油5ml。萝卜炖山羊肉的做法首先我们要把材料都准备好,把山羊肉洗净,切成5cm大小的块,同时把白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。将山羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净,使用中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆

萝卜炖羊肉的推荐做法?

萝卜炖山羊肉的材料

山羊肉250g,白萝卜150g,枸杞5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒10ml,盐5g,胡椒粉3g,油5ml。

萝卜炖山羊肉的做法

首先我们要把材料都准备好,把山羊肉洗净,切成5cm大小的块,同时把白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。将山羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净,使用中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的山羊肉块,烹入料酒拌炒均匀。之后倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至山羊肉七成熟,用余温把山羊肉煨熟即可。

萝卜炖山羊肉的食用功效

这道萝卜炖山羊肉味道非常鲜美,而且营养丰富,同时我们吃这道菜是不需要担心上火问题的,萝卜和山羊肉这两种食物搭配在一起,可以相互促进,特别是可以避免上火的问题出现,而且萝卜属于凉性蔬菜,有着清热生津、凉血、止血、下气宽中的功效,同时还有着开胃,帮助人体促进消化,化解食积、开胃健脾的作用,是我们促进肠胃健康的一种蔬菜,而山羊肉同样营养丰富,特别是补血益气的效果很强,所以经常吃萝卜炖山羊肉不仅能保护我们的肠胃,而且还可以增强身体素质,有效的补血益气。

通过吃萝卜炖山羊肉来促进健康,效果是非常好的,这是很适合我们用来进补的一道菜,经常吃萝卜炖山羊肉可以很好的帮助我们补充营养物质,同时有效的促进肠胃健康漏贺和,我们吃这道菜还不需要担心上火的问题,所以很适合经常吃。

进入冬季,正是吃白萝卜时节,可以跟羊肉一拍裂起炖着吃,不加任何香料,采取清炖的方法,加入点洋葱、胡椒等食材即可食用,味道鲜美,羊肉细嫩,清汤可见。萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃。主要是保留了羊肉的原滋原味不流失,也不失营养。这样的食谱适合冬季食用,可以起到滋补的作用,而且还可以帮助消化和吸收的哦,对于提高体质有一定的效果,而且还有丰富返盯的维生素和矿物质,热量也是比较低的。

白萝卜炖羊肉的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以起到增强免疫力和抵抗力的作用,冬季滋补气血养胃驱寒助消化。对于肠胃不好,贫血的人群有一定的缓解和改善的作用。

羊肉炖萝卜怎么做好吃又简单

用料:羊肉700g、白萝卜770g、盐1勺、姜片适量、炖肉复合调味料冰糖、黄酒适量、生抽冰糖、冰糖冰糖。

步骤:

1、羊肉洗净。

2、把大块羊肉冷水下锅,上火煮开。

3、煮开后会有血沫浮出,撇去,再煮3分钟左右捞出。

4、温水冲去肉上残留的浮沫,切成合适大小的块。

5、把切好的或敏羊肉块放进砂锅里,放进切好的姜片,炖肉用的复合调味料,倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿,我倒了小半瓶。也可以换成料酒,但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉。

6、加入清水,水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点,可以多放一点儿的水。一次加足量,烹饪的过程中不适宜再加水了。

7、盖上砂锅盖。

8、砂锅上灶,开火,大火烧开。

9、大火煮开后,保持大火约10分钟老含左右,再转中小火焖煮35分钟左右。

10、时间到后,打开盖,看一下,锅里的羊肉这个时候已经入味了。

11、白萝卜去皮切滚刀块。

12、把切好的白萝卜块放进砂锅里,大火烧开;转中小衫含枝火煮5分钟,再打开盖,放适量的盐调味。

13、砂锅开盖,大火收汁,放几块冰糖进去,可以帮助收汁,还能提味;看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了。

14、一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

羊肉炖白萝卜怎样做最好吃?

说起羊肉不得不提白萝卜,正所谓“冬吃萝卜,夏吃姜”,这一荤一素的搭配简直是绝配,既有互补的作用,味道也能交融在一起,我们用这两样食材做一道“萝卜炖羊肉”,羊肉不腥不膻,驱寒暖胃超好吃。

【萝卜炖羊肉】

材料:岩谨漏羊肉、白萝卜、胡萝卜

辅料:大蒜、大葱、生姜、桂皮、小茴香、花椒、草果、香叶、陈皮、红辣椒

调料:粗烂料酒、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱

做法:

1.买回来的羊肉清洗干净切成块,后续烹饪时羊肉会缩小,可以切得稍大一些。

2.把切好的羊肉凉水下锅,加入葱段、姜片、料酒能更好去腥,大火煮开后焯水3分钟,待羊肉焯透后控水捞出,并用温水清洗干净。

3.准备一些香料,有草果、花椒、香叶、小茴香、桂皮、红辣椒、陈皮,把这些辅料放入调料包内,把调料包捆紧后备用。

4.炒锅内加入少许植物油,先下入葱姜蒜爆香,再加入5克豆瓣酱划开炒散,炒出豆瓣酱的红油。

5.下入焯水后的羊肉,翻炒1分钟左右,炒出羊肉中的水气,把羊肉炒香。

6.在锅内淋入适量热水和羊肉持平,加入准备好的辅料包,再加入5克蚝油、3克胡椒粉、2克老抽、2克食盐,盖上锅盖转小火炖30分晌神钟,也可以放入高压锅内炖10分钟。

7.趁这个时间准备白萝卜和胡萝卜,去皮后切成滚刀块备用。

8.更换一口砂锅,把萝卜码放在砂锅里面,再把炖好的羊肉连同汤汁一起盛到砂锅里,煮开后转小火再炖10分钟。

9.待羊肉和萝卜炖好以后,表面加入一把香菜点缀增香,这样一道香喷喷的萝卜炖羊肉即可享用。

“萝卜炖羊肉”最适合寒冷的冬季,羊肉软烂无膻味,炖好的萝卜也吸满了汤汁绵软入味,好吃又解馋,感兴趣尝试一下,希望您能够喜欢。


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