一、冰粥怎么做
制作方法
制作一碗冰粥其实很简单，就是在冰冻了的白粥里面加入各种新鲜果粒，白粥清香润口，果粒清凉甜蜜有些冰粥还以紫米、西米等为原料，可以吃出不同的口感与风味。
几种冰粥的制作方法：
西瓜粥
原料：西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。
做法：
1、西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。
2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。
水果冰粥
3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。
作用：具有清热祛暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。
刺梨粥
原料：刺梨10个，粳米100克，冰糖适量。
做法：
1、将刺梨捣碎烂，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。
2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。
作用：具有清热解毒、消食和胃的功效。
香蕉粥
原料：香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。
水果大杂烩
做法：
1、香蕉去皮、切成丁块。
2、将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。
作用：可清热润肠，和胃健脾。
番茄粥
原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。
草莓冰粥
做法：将白糖、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至涨透）放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。
作用：可清热解毒，凉血平肝。
枇杷粥
原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。
做法：
1、枇杷洗净，西米浸涨。
2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。
果冻冰粥的做法
第一款：秋天的浪漫紫
材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，
各种冰粥
糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克）纯巧察，达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要耐高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。
1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。
2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。
3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。
4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
5、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。
第二款：夏天的清凉音符
南瓜冰粥
材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要耐高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。
1、 用开水做茄一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。
2、 其它果冻粉照1进行。
3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
4、 音符型冰格用开水烫过，用宽圆茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。
冰粥
5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。
6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成。
二、如何做出凉爽开胃，一学就会的冰粥？
第一，最喜欢的是绿豆冰粥，食材准备：绿豆，糯米，白糖，清水。制作步骤：1.绿豆和糯米提前泡好，然后将绿豆放入锅蒸一下，把绿豆蒸熟。2.将泡好的糯米冲洗干净，放入砂锅当中，然后倒入清水开大火先将水煮开，再开小火慢慢煮。3.烧开的水放凉之后倒入专门的制冰盒当中，然后放入冰箱进行冷冻。4.粥煮开枝者后，将蒸好的绿豆放入粥当中，继续煮。5.粥煮好之后盛出来放凉，6.从冰箱里取出冰块，把它用刨冰机打成冰沙，然后将冰沙放入粥当中。7.放入白糖搅拌均匀即可食用。
第二，当然夏天还有水果大杂烩冰粥。食材：冰块适量、西瓜肉50克、黄桃罐头2块、蒟蒻果冻、蜂蜜适量。做法：冰块放在料理机上打碎，装入容器中。西瓜肉、黄桃切成丁。把切好的西瓜丁、黄桃丁浇在冰渣上。蒟蒻果冻打开，切成与水果大小相当的丁。把果冻浇在装有冰渣儿的碗中，最后在食材上浇上蜂蜜即可。
第三，蜜豆冰粥。食材：冰块适量、蜜豆，炼乳适量、果酱（什么口味儿都纳搭氏可以，按照自己的喜好来放）做法：冰块放入料理机中打碎，装入容器中蜜豆煮熟放在冰渣上，浇一点炼乳在蜜豆上，最后，加入自己喜欢的果酱。
第四，水果冰粥。食材：冰块适量、自己喜欢的水果（西瓜。火龙果，苹果等）、黄桃几块、果冻、蜂蜜。做法：冰块放在料理机上打碎，装洞散入容器中。把切好的水果丁、黄桃丁放在冰渣上。把果冻切成小块儿也放在冰渣上，最后浇一点点蜂蜜就可以吃了，也可以根据自己口味加芋圆，脆波波，蜜豆等等。
第五，水果冰粥美容养颜。在众多食物中，水果是最具美容养颜作用的，而夏季本身就是水果生产的旺季，所以苹果冰粥、西瓜冰粥、香蕉刺梨冰粥……这些时下流行的水果冰粥不但具有凉爽祛暑的效果，更有美容养颜的作用。
三、地摊冰粥的做法都需要什么设备
要一个冰粥展示柜2000左右,还要一个刨冰机,手动的好了300左右。
冰粥的做法：
1.提前一天冻好冰块，并将所有杂粮豆用水泡好，超过12小时
行晌扒 2.加豆子的3-4倍水煮杂粮豆，加适量冰糖，大火煮开豆子，小火焖煮1小时，待豆开花后，关火放凉，谨租冷却后将豆子捞出放入冰箱
3.两勺果酱（也可以选择自己喜欢的口味果酱）加两勺水搅拌均匀
4.芒果龟背切成果粒(也可以加其他水果粒）
5.用料理机（刨冰机）将冰块打碎，将冰放入碗中，先浇上稀释果酱汁，在放上杂粮豆粒，最后放上芒果粒
小贴士
自制冰粥就是应该用自己喜欢的口味，果酱，水果粒都可以选用自己喜欢的果粒，果酱也可以自己熬制的，那更地道了。
有一点很重要就是先期准备都做好了才要把冰从冰箱里拿出来刨冰，根据我自己的经验，夏日炎热，在室温下先碎冰再做其他的辅料的话，还没等堆档昌辅料，冰就要化啦，加油，为了吃上干净的，自己喜欢口味的凉爽冰粥
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