白蛤的做法
爆炒白蛤
用料
白蛤 若干
姜丝 适量
葱段 适量
香菜 适量
干辣椒 适量
李锦记桂林味辣椒酱 一勺
淀粉 一勺
水 小半碗
盐 一点点
鸡精 1/4勺
生抽 两勺
爆炒白蛤的做法
白蛤洗净，葱、香菜洗净切段，姜切丝，干辣椒切丝生抽、辣酱、淀粉、鸡精薯汪、水、盐放入一个碗里搅拌均匀。键兄备用。
热油锅，下姜丝和辣椒丝爆炒出味。
辣椒丝炒变色后倒入白蛤翻炒片刻。然后盖上盖子。这样保证白蛤熟透。大约两至三分钟开盖。
基本白蛤已经打开。再继续翻炒大约两分钟，大火，因为白蛤水分较多，收点汁。然后倒入已经调好的酱油，翻炒大约两分钟。炒到水分差不多的样子就加入葱段和香菜。炒出味就可以了，不要不葱炒的太久了。
香菜葱段炒出味就出锅啦
小贴士
这个菜很容易做得偏咸。因为辣椒酱是咸的，生抽是咸的，白蛤本身海里的，所以放盐稿手袭的时候要谨慎点。
白蛤怎么做好吃
白蛤肉细味美、营养丰富，是很受欢迎的一种食物，每年的五六月份，特别肥嫩鲜美。你知道白蛤的吃法吗？今天介绍大家最简单的清炒白蛤，虽然白蛤的做法比较多样，但是如果想要吃最清淡原始的味道，还是炒着吃吧！这道清炒白蛤的做法，要学起来！
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白蛤的吃法
食材：
白蛤500克、姜1块昌歼、大蒜2瓣、葱花适量、生抽5克、盐1克、鸡精1克
清炒白蛤的做法：
1、锅中放入适量水，大火烧开，放入白蛤煮至开壳，捞出；

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入白蛤翻炒2分钟左右；

3、调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

小贴士：
白蛤的营养价值丰富，含有大量的氨基酸、蛋白质、甲壳素、钙离子等，吃白蛤能有效的为人体的新陈代谢提供能量，并且可以补充身体所需要的钙离子，预防骨质疏松、强骨骼的强度。
吃白蛤的时候要注意，白蛤本身属于一种海鲜，吃多之后可能会导致过敏性疾病加重，或者导致全身性瘙痒，所以不建议吃的特孝厅别多
白蛤怎么做好吃？
食材
主料
白蛤
1000克
辅料
生姜
5克
大葱
10克
盐
1/2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
料酒
1茶脊枣匙
步骤
1.白蛤洗净控净水分。
2.拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉。
3.大葱、生姜切片。
4.起油锅，爆香葱姜。
5.锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开。
6.放入白蛤。
7.放入现磨春野乎胡椒粉。
8.煮至白蛤蜊开口即可关火，撒少许葱末即可。
小贴士
关键：
1、 白蛤要选选鲜活的，死的吃了有可能会中毒扒悉。
2、 如果买的白蛤蜊泥沙比较多，可以买回来放入盐水中，水中再放入铁器，这样可以加快排沙。
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