做酱牛肉的小窍门?食材：牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等 ，今天小编就来说说关于做酱牛肉的小窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!
做酱牛肉的小窍门
食材：牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等。
牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。
找一块纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。
锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入，开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火，然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用。
电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和适量盐，最后将缝好的料包放入。
往锅中加入适量开水，盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可，等凉后即可捞出切片。
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