可可的形态特征
树干坚实，高可至12公尺(40尺)，其椭圆形呈皮革状之叶长至0.3公尺(1呎)，伸展如伞盖。花粉红色，小而有臭味，直接著生在枝干上。
聚伞花序，花瓣淡黄色；子房倒卵形，稍具5棱。果椭圆形或长椭圆形，成熟时为深黄色或近于红色，干燥后成褐色，果皮厚，肉质，种子卵形，稍呈压扁状。
可可原产于美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区。在中国海南和云南南部有栽培。可可喜生于温暖和湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上，在排水不良和重粘土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。
形态特点 可可果实呈椭圆形，长度不等，种子埋藏在胶质果肉中，通常30～40粒，卵形或椭圆形，长8～6cm，直径1～5cm，每粒种子外面附有白色胶质，种子表面的胶质可以通过发酵除去。
各个国家的巧克力各有什么特点?
1、佛拉斯特罗（forastero），产量最高，约占全球产量的80%，气味辛辣，苦且酸，相当于咖啡豆中的罗拔斯塔（robusta），主要用于生产普通的大众化巧克力；西非所产的可可豆就属于此种，在马来西亚、印尼、巴西等地也有大量种植。
2、美可馨巧克力充 分体现着日尔曼民族的特征：传统、严谨、固执的追求完美以及与生俱来的对技术的不懈追求 。
3、第包装不同；第二，价格不同；第三，口感不同；国外巧克力是采用纯正的巧克力原料制作而成，热量交高，味道纯正。
4、黑巧克力：风味较为苦涩，同时抗氧化物含量较高。少数巧克力的狂热爱好者甚至会食用85%以上的巧克力或是用于烹饪。牛奶巧克力：由于可可脂含量不高，牛奶巧克力通常质地比较软，也不像黑巧克力那样容易掰断。
5、能呀。国产巧克力口感较甜一点，进口巧克力保留了巧克力原本的滋味，略苦。
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