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春卷的由来 春卷的由来内涵和特色

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-08-17 15:23:54
导读

清明节吃春卷的由来并且在漳州一带清明时节也吃春卷,民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天,就将面粉制成的薄饼摊在盘中,加上精美蔬菜食用,故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用,春游时人们也带上“春盘”。到了唐宋时,这种风气更为盛行。吃春卷的习俗,据史料记载有一个感人的故事:在春秋时的晋国,有一个清廉的官吏介子

清明节吃春卷的由来

并且在漳州一带清明时节也吃春卷,民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。

据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天,就将面粉制成的薄饼摊在盘中,加上精美蔬菜食用,故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用,春游时人们也带上“春盘”。到了唐宋时,这种风气更为盛行。

吃春卷的习俗,据史料记载有一个感人的故事:在春秋时的晋国,有一个清廉的官吏介子推,有一年晋国发生内乱,有人要谋害大公子重耳,另立小公子申生继承王位,消息被介子推知道后,就急忙连夜护送重耳离开了晋国。

得名习俗:春卷是用干面皮包馅心,经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。据晋周处《风土记》载:“元旦造五辛盘”,就是将五种辛荤的蔬菜,供人们在春日食用,故又称为“春盘”。

卷的多是几种家常炒菜,通常为肉丝炒豆芽韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊葱花鸡蛋等。油锅里一炸,就成了老外眼中大名鼎鼎的中国春卷。

把米磨制成薄饼,以菜肉为馅,包成卷筒形,既当饭,又当菜。这种小吃后来定名为春卷,并逐渐流行于城乡各地。在清朝宫廷的“满汉全席”128种菜点中,春卷是九道主要点心之一。

春卷的来历是什么?

1、据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天,就将面粉制成的薄饼摊在盘中,加上精美蔬菜食用,故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用,春游时人们也带上“春盘”。到了唐宋时,这种风气更为盛行。

2、春卷的来历如下:春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于晋代,初名五辛盘。五辛盘中盛有五种辛荤的蔬菜,如小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽等,是供人们在春日食用后发五脏之气用的。

3、春卷是由古代的“春饼”演化而来的。老北京流传这样的谚语:“一卷不成春”中、“隆盛堂的春卷——里外不是人”,等等,这都是跟一种小吃春卷有关。


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