一、吃的鱼翅是什么鱼？
鱼翅是大型软骨鱼类的鱼鳍经风干脱水之后制成，绝大部分是鲨鱼的鱼鳍
自古以来在，在中国的饮食文化当中鱼翅就是一种高级食材，非有钱人和达官贵人不能享受。现在捕鱼业发达了，鱼翅的价格也有所下旦雹降，但是仍然是高档宴席上才会出现的菜品。
人们认为鱼翅可以滋补身体，延缓衰老，提高免疫力，甚至能抗肿瘤。被称为鱼翅的丝状物质实为鲨鱼鳍上的细丝状软骨。一条鲨鱼基本上所有的鳍，除了尾巴上部，都被做成鱼喊举翅端上了餐模渗帆桌。被取鱼翅的常见鲨鱼种类有黑鳍礁鲨、锤髻鲨、牛鲨、长尾鲨，甚至包括最体型庞大的大白鲨。
扩展资料：
鲨鱼早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球上，至今已超过四亿年，在近50年它们的数量却下降了80%。中国大陆连同港澳台地区，长踞鱼翅进口量的榜首位置，两岸三地消费了将近全球九成五的鱼翅。
在中国境内和海外华人居住地区对鱼翅消费的激增以及捕鱼技术的改进的双重作用下，对鲨鱼的捕杀在1997年前后发生急剧攀升。
渔船为了提高效率，追逐利润，会采取活体取翅的办法，捕获到鲨鱼后，只割下鱼鳍，将仍然活着的鲨鱼抛回大海，鲨鱼失去鱼鳍无法游动，只能在熟悉的海水中渐渐沉底淹死，葬身其他捕食者的口中。
这种做法既残忍，又是对资源的极大浪费，破坏了生态环境，被很多国家明文禁止。
参考资料：百度百科-鱼翅
二、鱼翅是什么鱼身上的，哪种鲨鱼的鱼翅好
鱼翅是鲨鱼身上的。鱼翅是鲨鱼鱼鳍中的细丝软状骨，一般取自它的胸鳍、腹鳍和尾鳍，将其干燥后制作而成。由于鲨鱼是软骨鱼类，所以它的鱼鳍和常见的一些食用鱼不同。比较常见的鱼翅有鲸鲨鱼翅、虎鲨鱼翅、姥鲨鱼翅等等。 一、鱼翅是什么鱼身上的
鱼翅是鲨鱼身上的，是鱼鳍中的细丝软状骨，一般取自它的胸鳍、腹鳍和尾鳍，将其干燥后制作而成。由于鲨鱼是软骨鱼类，所以它的鱼鳍和常见的一些食用鱼不同，鳍骨类似粉丝，其中蛋白质的含量比较高，同时还有脂肪和其它的矿物质，但并不容易吸穗喊收。
二、哪种鲨鱼的鱼翅好
1、鲸鲨：鲸鲨是世界上最大的鲨孙哪鱼，体长可达20米左右，因此它的鱼翅也是相当大的。这种鱼的背鳍一般在十斤以上，尾鳍也又大又重，其鱼翅颜色灰黑，被称为牛皮天九翅，是最顶级的鱼翅之一。
2、姥鲨：姥鲨是仅次于鲸鲨的第二大鲨鱼，体长在15米左右，它的鱼翅同样也是天九翅，但相较于猜凯野上面那个，看上去更细更薄一些，翅叶虽然粗长，但非常的柔软滑嫩。
3、虎鲨：虎鲨被称为海中老虎，是一种上层凶猛的鲨鱼，经常在河口港湾活动。它的胸鳍和尾鳍可以制作海虎翅，这也是鱼翅当中的极品。由于翅针比较粗壮，所以多作为散翅。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
