风干醉鱼的做法窍门
醉鱼配方与制作方法主料：草鱼5条，大约5000克香料：八角10克、白芷10克、白豆蔻5克、香叶3克。蔬菜料：大葱段300克、青椒片200克、香菜带根200克、西芹片100克、红葱头丝100克、胡萝卜片100克、姜片50克、干辣椒段50克（不吃辣可以不用蔽斗正）。配料：酒酿1000克、绍酒500克、香糟卤500克、海天生抽400克、宏悔东古一品鲜100克、绵白糖600克。炒盐：精盐500克、花椒50克。具体制作方法：一、将草鱼宰杀，去除鱼鳃、鱼鳞、内脏后，一定要将鱼腹腔中的黑膜去除，这才是腥味主要的来源。清理干净后，用清水冲洗干净，备用。二、将清理干净的鱼，从中间烧开，去除鱼脊椎骨，去掉鱼头、鱼尾，备用。三、炒锅中放入精盐500克，花椒50可，小火炒出香味，炒至精盐微黄色时，关火，放凉，备用。四、将片好的鱼，用炒盐均匀涂抹后，挂起来，风干一天，也可以用风扇吹干。五、将香料：八角10克、白芷10克、白豆蔻5克、香叶3克，放入容器中，再将蔬菜料：大葱段300克、青椒片200克、香菜带根200克、西芹片100克、红葱头丝100克、胡萝卜片10克、干辣椒段50克，放入盆中，在加入配料：酒酿1000克、绍酒500克、香糟卤500克、海天生抽400克、东古一品鲜100克、绵白糖600克，抓板均匀销悔，待白糖溶解后，即为腌制料汁。将风干后的鱼片放入腌制料汁中，腌制两天，期间注意翻面几次。六：将腌制好的鱼片取出，风干或者吹干后放入盘中，再放入少许葱段、姜片、撒上少许黄酒。放入蒸笼蒸制25-30分钟，取出改刀，即可食用。
用什么药醉鱼好，无毒副作用
特效醉鱼灵握蚂配方
一、原料：大米或小麦一斤，好白酒四两，好蚊香两盘（研成粉），牛油或猪油四两。
二、配制：1、坦源把以上原料配齐，先将大米放在锅内小火至黄色，加入蚊香，在炒1－段信埋2分钟速将白酒加进搅拌均匀，盖上盖让炒米将酒吸入，加入牛油或猪油（香油也可）搅拌速装入容器中，扎紧口袋（防药挥发）。
三、用法：池塘、坝口、水库、湖泊、河谷等地均可撒放，撒放面要大、要密。鱼食后醉倒摆动无力，自浮上来任人捕捉。注意事项：一寸水面不能用，水温在零度不生效，有效面积30平方米，用时应配合诱鱼灵使用，效果更佳。
醉鱼的正确做法和配方 怎么做醉鱼
1、主料：草鱼。
2、辅料：花椒调料：食盐、白酒、白糖。
3、草鱼块洗干净，吹干表面，抹上盐和花椒。鱼和盐的比例是每十斤鱼三两盐。花椒多少随意。
4、腌制好的腊鱼切成悔歼小块，取一个小碗，倒入高度白酒，半杯白酒里放一大勺白糖，搅拌均匀。清前银腊鱼块在酒碗里打滚，均匀裹上酒，依次放入密封瓶子里码好，密封。
5、在荫凉的地方保存一个月左右，糟腊鱼就做好了。颜色是琥珀色，鱼肉从腊鱼的干硬变成了有弹力的，软软的又有韧性。糟的时间越长鱼肉越软。答宴吃的时候拿几块出来蒸熟即可。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
