黄鳝怎么炖汤
黄鳝特别适合红烧,在做的时候可以把黄鳝宰杀处理干净,再把它切成段状,加入料酒蚝油生抽腌制半小时,然后再准备红烧汁,在炒锅中放适量食用油加热后放适量葱姜,放入黄鳝翻炒均匀,放入红烧汁慢炖,等黄鳝熟透以后,把汤汁收浓即可。
黄鳝怎么炖汤好喝1 黄鳝排骨粉丝汤 材料:黄鳝、生抽:1/2汤匙 生粉:1/2汤匙 胡椒粉:1/4汤匙 油:2汤匙 麻油:1/4汤匙 盐:适量粉丝:1扎排骨:200克黄鳝:500克葱:1条香菜:1棵姜:2片水:5碗。
准备春笋二根、黄鳝二根、火腿肉少许、黄酒、盐。黄鳝洗净切小段,春笋切滚刀块,火腿切片。将春笋、黄鳝、火腿肉分别过水。特别是黄鳝过水后再洗去身上的粘膜。
锅内倒入适量食用油,将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。倒入黄鳝翻炒,直到变色。加黄酒后盖一下锅盖,再打开。加清水,倒入莴笋煮开后小火10分钟左右,加鱼露、胡椒粉等调味即可出锅。黄鳝莴笋汤就做好啦。
黄鳝鱼汤的做法
将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯;何首乌、红枣、生姜分别洗净;将原料一齐放人沙锅内,加清水适量;开大火煮沸后,改用文火煲2~3小时,加食盐、味精即可。
黄鳝特别适合红烧,在做的时候可以把黄鳝宰杀处理干净,再把它切成段状,加入料酒蚝油生抽腌制半小时,然后再准备红烧汁,在炒锅中放适量食用油加热后放适量葱姜,放入黄鳝翻炒均匀,放入红烧汁慢炖,等黄鳝熟透以后,把汤汁收浓即可。
黄鳝汤的做法 1:黄鳝洗起来很麻烦,抓在手上很容易滑走,因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血,后将肚皮剖开,要把它肚子里面的东西丢掉,洗干净后,再将其切成一截截的小块。
黄鳝煲汤的做法如下:黄鳝宰杀洗净,去掉头在身上划一字花刀再切段,锅中水烧开放入山药焯烫过凉。
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