它是美味零食，无论大人还是孩子都很喜好，香酥可口，很多人都认识。从小吃到大的兰花豆，兰花豆就是蚕豆做的，各种口味，香辣牛肉味、五香牛肉味、椒盐味、孜然味、怪味的各种花样，但无论什么口味都一样香，酥、脆、香，每次都吃得停不了口。即使现在年纪不小，兰花豆依然是我会经常买的零食，不同的是小时候一小包5毛钱，哈哈哈。
蚕豆在我的家乡很少人种植，所以小时候我也没吃过新鲜的蚕豆。现在蚕豆很容易购买，最近去市场很多应季蔬菜，除了我最爱的荞头，还有蚕豆，最近买了好几次，我特别爱吃，软糯可口，豆香浓郁。
蚕豆，又叫胡豆、佛豆、倭豆，很多人都很喜欢吃蚕豆，有的地方更会把蚕豆和大米一锅煮熟，称为“蚕豆饭”。吃蚕豆有健脾益胃、利湿消肿、止血解毒的作用，它还含有分钙、锌，以及丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
蚕豆营养丰富，一般人群都可以食用，但是少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，3岁以下患者占70％，男性占90％，也有极少数是成年发病 ，对蚕豆过敏的人除了不要食用蚕豆，还要避免接触蚕豆花粉。
【材料】：
蚕豆、香叶、八角、桂皮、盐、小葱、油适量
【做法】：
1.新鲜的蚕豆很嫩，豆子剥出来，不需要再水洗了。
2.把蚕豆、八角、桂皮、香叶、盐都放入锅里，加入水煮10分钟。
3.煮好就浸泡在里面，让蚕豆更加入味，等要食用时才捞出来。
4.小葱一根切成葱花，放在上面，浇上一勺热油，拌匀即可食用。
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