大虾吃的5种做法
大虾吃的5种做法是红烧、清蒸、蒜蓉、剁椒、炸虾球，具体如下：红烧大虾：将大虾去头去壳，加入葱姜蒜爆炒，加入酱油、糖、料酒等调味料，烧至大虾变红，味道鲜美，汁浓鲜香，是一道传统的中式热菜。
蒜蓉粉丝蒸虾：将海虾剪去虾须，剪开虾被，将虾线挑出，清洗干净。加入少许盐、白酒腌制20分钟。烧开水烫粉丝，烫10分钟左右，然后捞出均匀的放入盘内。将腌制好的虾摆在粉丝上面，撒上蒜末。
大虾在买回来之后必须稍作处理，例如虾剑、虾须及虾线都要去除掉这样才方便食用。去除虾剑、虾须只需要用剪刀剪除即可，而去除虾线可以取一根牙签在虾的第三节处挑出。
冬天正是吃芋头的季节，大虾和芋头一起炖一锅，味道鲜美无比！；取几个芋头去皮后切成块；一块老豆腐切成块；一个西红柿切成丁备用。大虾清洗干净后剪去虾须虾脚，然后用牙签挑去虾线。
大虾的正确做法有哪些?
大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等，都很好吃，可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法，大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，对身体非常有益。
(1)海白虾(或者基围虾都行)500克，洗净，去掉虾枪虾脚虾须，在背部头以下第二关节处用牙签扎入，取出虾线，然后把大虾放入盆中，加入盐5克，料酒10克，葱段少许，三片姜拌匀，腌制I0分钟备用。
做法步骤：（1）虾去掉虾须和虾线，加料酒腌制15分钟，然后开背，用刀从背部往腹部切，不要切断，然后用刀背把虾肉拍松，将的大虾都这样开好背。
将洋葱切片，葱、姜、蒜切末。虾清洗干净后，去头剥皮去虾线。将处理过的虾放入碗中，加生抽、蚝油搅拌均匀。锅中放入食用油，油热后加入辣椒、花椒爆香，再倒入洋葱、虾翻炒均匀。
将对虾淘净，剪去眼前的一段和腿，从虾脊开口，取出沙条，挖出沙包，截成约3厘米长的段，将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡，放在碗内，对成汁。
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