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湄公烤鱼是什么鱼 湄公烤鱼是什么鱼类

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-08-15 13:33:20
导读

烤鱼吃湄公鱼还是清江鱼?清江鱼清江鱼算是比较受欢迎的烤鱼种类了。最大的优点,就是刺少!鱼除了主脊柱和上下鱼鳍骨外就没其它身骨了,吃起来可是非常方便。其实湄公鱼和清江江团鱼一样,都属于刺少肉嫩,两者都是非常适首族清合用作于烤鱼原材料,但清江鱼,主要是是生活在湖北清江库区,这里的水质好,养出来的鱼非常的鲜嫩,比起湄公鱼更加的鲜甜,且没有湄公鱼那么腥,湄公鱼的肉质稍微粗糙一些。菜品特色提到烤鱼,人们头脑

烤鱼吃湄公鱼还是清江鱼?

清江鱼清江鱼算是比较受欢迎的烤鱼种类了。最大的优点,就是刺少!鱼除了主脊柱和上下鱼鳍骨外就没其它身骨了,吃起来可是非常方便。

其实湄公鱼和清江江团鱼一样,都属于刺少肉嫩,两者都是非常适首族清合用作于烤鱼原材料,但清江鱼,主要是是生活在湖北清江库区,这里的水质好,养出来的鱼非常的鲜嫩,比起湄公鱼更加的鲜甜,且没有湄公鱼那么腥,湄公鱼的肉质稍微粗糙一些。

菜品特色

提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一新型烤鱼样者前直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。

流行的川式烤鱼却与传统烧穗空烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

烤鱼店的湄公鱼是巴沙鱼吗

烤鱼店的湄公鱼是巴沙鱼。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”。巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500-800克,次年可长到1500-2000克,最大个体可达15公斤。巴沙鱼(学名:Pangasiusbocourti)是__鲶科、__鲶属隐派鱼类。巴沙鱼体无鳞,体色有两种,一种背部蓝黑色,腹部伍谨较白,另外一种背部呈粉白色,腹部呈白色。巴沙鱼外形与斑点叉尾_相似,鱼体纺锤形,头部扁宽,腹部狭窄,身体两侧肌肉较厚,头小且圆,约占体长1/5,口下位,有两对须,下颌须1对,外颌须1对,眼径大,鳃弓5对,具有咽喉齿,有鼻孔2个,有前后之分,腹部大且圆软,鳍条有锯齿,背鳍后部存在脂鳍。分布于柬埔寨、老挝、泰国、越南、中国(云南)。巴沙鱼最适灶橘贺宜生长的水温为22~32℃,低于20℃时,随着水温的降低,其生长速度放缓;当水温低于13℃时,则会冻伤直至死亡。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。

烤鱼店里的湄公鱼是什么鱼?

烤鱼店里得基本就是巴沙鱼,国内大多数是越南进口~长于湄公河~网上睁慎一搜开背穗清巴沙鱼,就悉族敬有个叫三珍食品得,有不少巴沙鱼信息~~~


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