烧茄子怎么做
烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片,一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。
将长茄子不用去皮,切成滚刀块。如果是圆茄子,去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。黄瓜切成片,为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
茄子炸至金黄色,取出备用。锅中放入适量油,待油热后放入葱花和蒜末爆香。然后,把西红柿和青椒分别放入锅中,至七成熟时放入炸好的茄子。放入适量盐、酱油、生抽等调料。
硬烧茄子的家常做法视频
1、硬烧茄子的做法步骤 space 点击查看大图 新鲜茄子掰去茄子蒂,用清水反复冲洗干净,清洗干净的茄子竖刀从中间切开一分为二,切成大小均匀的滚刀块。
2、材料:圆茄子250克、青椒50克、西红柿50克;辅料:色拉油500克、盐5克、葱5克、姜3克、蒜5克、番茄酱10克、甜面酱10克、老抽3克、味精2克、白糖20克、水淀粉20克、玉米淀粉100克、水20克。
3、茄子切块,尖椒去籽切不规则块,葱蒜切好备用。茄子放盐水冲一遍,撒上淀粉裹匀。剩下的淀粉倒入生抽,醋,糖,适量的水拌匀。油锅烧热至八成,放入茄子,炸至金黄后捞出。
4、茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。淀粉少许加入清水调汁。锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。
5、茄子切花刀用盐略腌一下。各种辅料切丁备用 2 茄子过油炸一下,油温一定要高,炸至发黄变硬即可。3 肉馅煸香,放辣椒酱,炒出酱香,放入各种小料,葱姜蒜翻炒均匀,放适量水,放糖 盐 料酒 醋调味。
怎么做烧茄子
1、先将香葱洗净切葱花备用。如下图所示。调酱汁:生抽2勺+蚝油1勺+盐2匙+白糖半勺+清水适量,搅拌均匀备用。如下图所示。茄子洗净切成2-3段。如下图所示。上蒸锅大火蒸熟。如下图所示。
2、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片,一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。
3、将长茄子不用去皮,切成滚刀块。如果是圆茄子,去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。黄瓜切成片,为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
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