有一种象茭白一样很细的蔬菜是什么?该怎么吃?
1、茭白（或者你所说的那种蔬菜@..@）调料：酱油，盐，白糖，鸡粉，香油，鲜汤。做法：将茭白用水洗净，切圆片（切成什么形状都可以）炒锅置旺火上烧热，倒入油，待油温升至六七成热时，放入茭白翻炒几下。
2、后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。
3、高笋即茭白，因其味微甘，又有甜笋之称。高笋含蛋白质、粗纤维、碳 水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，颜色淡黄，质地脆嫩。此菜系用高笋 切条经油炸后，在炒好的面酱中粘裹而成。
4、第一不能生吃。尽管茭白可以生吃，而且有着黄瓜般的脆爽。但是，茭白跟莲藕一样，水里生长，有很大携带病菌和寄生虫的可能，最多的是肝吸虫。所以，不要生吃茭白。第二，有结石的病人不要吃，起码不要多吃。
5、茭白是中国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。其食用部分是其基部肥大的肉质茎。由于质地鲜嫩、味甘实，被视为蔬菜中的佳品。
茭白笋怎么炒好吃
1、茭白能与新鲜的竹笋一起炒。用料：冷冻春笋、红甜椒、罐头草菇、绿菜花、茎、鲍鱼汁2大匙，、盐适量、清鸡汤2大匙。
2、盐 酱油 蒜泥 茭白笋炒肉片的做法步骤 茭白笋，瘦肉切片 ，肉片捏粉 爆香蒜泥，辣椒，放肉片爆炒，加入少许酱油上色，炒至七分熟 倒入茭白笋一起翻炒，至茭白笋变软，放盐，即可出锅。
3、茭白4根，五花肉半斤，蒜2瓣，姜2片，黄酒3勺，蚝油2勺，酱油2勺，盐油适量，清水半碗。茭白笋4根切片，200克五花肉切片。
4、．将猪肉洗净后，顺丝切成片，再顺丝切成细丝，盛装碗内，加人鸡蛋、水淀粉拌匀上浆。茭白剥去壳后洗净，随即切成茭白丝，待用。
5、用削皮刀将茭白表皮削净。茭白切成滚刀块，大蒜、葱白、生姜切碎，葱绿切段，红椒切丝。锅内烧开水，放入茭白氽烫30秒，捞出沥净水。锅热油，放入茭白段用中火煸炒。
6、： 适量油微热锅后，下咸蛋黄两个，用锅铲压碎，并用小火炒至起泡，接着下蒜瓣略炒。
高巴怎么炒
1、篙芭炒鸡柳做法 鸡胸肉切长条，用生粉，生抽和盐腌制10分钟。把篙芭去皮洗净，切去老根。篙芭切丝，大蒜切小块。热油锅下鸡柳煸炒至变色后取出备用。用余油爆香大蒜。下篙芭丝煸炒。
2、步骤 1：篙芭四条去外皮洗净切细丝。步骤 2：姜丝，青椒丝。步骤 3：肉丝用淀粉，油，生抽腌10分钟。步骤 4：热锅炒姜丝和肉丝。步骤 5：炒静椒丝。步骤 6：篙芭丝和青椒丝一同翻炒。步骤 7：最后下肉丝。
3、篙芭，胡萝卜，青椒切丝 篙芭肉丝(茭白)的做法 步骤2 热锅冷油，将腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出来备用。
4、具体做法：将篙芭处理干净后，刮掉外面的皮，用刀切成片状。葱姜蒜处理干净后切成末备用。将肉清洗一下，然后切成片。
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