下水道反味主要是由于废物残渣发酵而导致的，山药皮煮后，其中含有的苯醌成分就会溶解在水里，与发酵后产生的臭味直接接触，使其消失。
首先，检查下水道是否通畅，有无异物影响排水。如果有堵塞，可以往下水道里倒适量的碱，这对去除管道内的油脂和铁锈比较有效。
其次，如果下水道没有堵塞，却反异味，可以利用水密封原理，用薄塑料袋装上清水，封紧袋口，放在下水道的口上盖严，起到封闭气味的作用。最好同时保持下水道口的碗状存水结构中存有清水，这样更能有效阻止异味冒出。
此外，还要注意，在天气炎热的季节，要保持下水道地漏中始终有存水，不然也容易产生异味。