一、花蛤肉怎么炒好吃家常做法?
花蠢肆蛤肉好吃的家常做法,就是和青椒(灯笼椒)一起爆炒就可以了,灯笼椒不是狠辣,花蛤肉经过爆炒也很香。还有一点,就是需要放些蒜蓉一起爆炒,花蛤必须有蒜蓉才好吃的哦。具体做法请往下看~~~
食材:花蛤肉400g,灯笼椒1只;蒜米蒜蓉、葱花、耗油、生抽、十三香、豆瓣酱等作料配料。
做法:
1、切好葱和蒜还有辣椒,辣椒最好切成块状。
2、解冻好的花蛤放热水里焯一下,大概两三分钟吧,然后盛出来。
3、放油吵乎预热,放葱蒜炒出味道,放一点豆瓣酱炒升档悉匀。
4、然后放花蛤和辣椒,炒一会放味极鲜,蚝油,盐,十三香,翻炒一会儿就可以出锅啦。
5、成品。
二、蛤蜊肉的做法大全 蛤蜊肉的做法有哪些
1、做法一:爆炒蛤蜊肉
(1)型腔蛤蜊肉200克,青椒1个,干辣椒适量,食用油适量,生抽适量,老抽少许,蒜瓣5瓣,小葱适量,盐少许。
(2)准备蛤蜊肉,葱、蒜、干辣椒。
(3)如果是是冷冻的蛤蜊肉,先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。
(4)适量食用油烧热,下入干辣椒、青椒、蒜,锅中爆炒,炒出蒜香味。
(5)再下入焯过水的蛤蜊肉,加入生抽、老抽、小葱、盐,爆炒两分钟就可以了。
2、做法二:蛤蜊肉滑蛋
(1)干蛤蜊肉一小把,鸡蛋一个,葱一小点,盐一克,料酒少许。
(2)蛤蜊肉前一晚泡发,洗净。打入一颗鸡蛋,一点点料酒,盐。葱花切片。搅匀。
(3)锅中油烧热,把搅好的蛋液倒入,等略凝固,颠锅翻炒。让蛋液把蛤蜊肉包入其中。
(4)蛋液凝固,出锅。只保留了蛤蜊的鲜味,加料酒可以去腥的。
3、做法三:辣炒蛤蜊肉
(1)蛤蜊肉300克,姜6片,蒜8瓣,大葱1/4根。
(2)蛤蜊肉洗干净沥干水分、大葱切圈、姜切片、蒜拍扁、小米辣切圈备用。
(3)放蛤蜊肉进锅翻炒2.3分钟,加2勺料酒,一勺生抽,一袜侍勺糖,一勺花椒粉翻炒均匀。
(4)加一勺豆瓣酱和小米辣进锅,翻炒均匀后即告租吵可出锅。
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