易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 知识 » 正文

棕子的做法 红糖棕子的做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-08-14 13:15:29
导读

一、粽子有哪些做法?要想做好粽子,关键是要准备好材料,其实粽子的做法相对而言还是比较简单的就手把手教你包粽子啦。一、馅料的准备1.糯米及有关豆类:做粽子最主要的材料就是糯米,可以在市场上买到,其次可以用准备些去皮红豆或者绿豆,也可以根据自己的口味加入点其它的豆类。然后将糯米和其它豆类洗净倒入水中至少浸泡两个小时,然后捞出备用。2.根据口味搭配不同食材粽子可以做成甜味的,也可以做成咸味的,根据你自己

一、粽子有哪些做法?

要想做好粽子,关键是要准备好材料,其实粽子的做法相对而言还是比较简单的就手把手教你包粽子啦。

一、馅料的准备

1.糯米及有关豆类:做粽子最主要的材料就是糯米,可以在市场上买到,其次可以用准备些去皮红豆或者绿豆,也可以根据自己的口味加入点其它的豆类。然后将糯米和其它豆类洗净倒入水中至少浸泡两个小时,然后捞出备用。

2.根据口味搭配不同食材

粽子可以做成甜味的,也可以做成咸味的,根据你自己的口味选择不同的材料。

a.要是做成甜味粽子建议准备蜜枣,葡萄干,豆沙之类的,连同糯米等材料一起包进去即可。

b.要是做成咸味粽子,建议准备五花肉或者瘦肉并加入少许盐和生抽腌制一下,咸鸭蛋黄,虾米或者其他肉类,一般咸粽子主要是用的糯米和尘族弯去皮的绿豆一起包的。

二、粽叶的准备

粽子好不好吃粽叶也是关键,粽子的粽叶派闷有两种,一种是干粽叶一种是湿粽叶,根据你的喜好来选择,不过有两点需要注意:

要小心买到返青粽叶,就是那种被人加工过之后看起来特别绿的粽叶,虽然颜色好看但是是添加了化学物品,包粽子吃了对身体有害的。

粽叶要经处理之后才能包粽子。首先粽叶要在水里面先浸泡一下,然后洗掉粽叶表面的物质,再放在水里面煮沸五到钟,杀掉粽叶表面的细菌和有害物质,要是不放心可以煮完之后再蒸几分钟即可。然后就晾干备用。

除了馅料和粽叶之外还有一样非常重要的东西,那就是包粽子的绳子,可以是棉绳和麻绳也可以是席草之类的,这些都可以在市场买到。

三、粽子怎么包

粽子的形状有很多种,一般有三角形,尖三角,正三角,还有正方形,长方形等等,包粽子的时候你会哪种包哪种,一般家庭包比较多的是三角形和长方形。如果你是在不穗袭会可以上网搜一下方法也是非常简单易学的。可能第一次包没那么好看,但是自己家人吃的,只要不漏米就好了!还有建议粽子不要包的太大,因为粽子不好消化吃太多会肠胃不舒服,吃不完又浪费。

四、粽子煮多久

粽子主要的材料是糯米,糯米一般比较难煮,而且粽子都是实心的所以建议煮一到两个小时,包的大的话可以煮更长时间,把里面的材料都煮烂煮透了,这样吃起来才香糯可口。

综上,要包好粽子就要准备好材料,提前把糯米泡上,把粽叶煮好晾干,不在于你包的有多好而在于包的过程,赶快行动起来和家人一起包粽子吧!

二、粽子的做法

枣粽

枣粽,香甜可口,枣香味浓郁,可以说百吃不厌。另外,这样包法的粽子形状好看,不容易漏米,喜欢的亲们要试试看哦~

第一步:准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。(糯米选择圆粒的,这样口感更有粘性也更糯。)

第二步:糯米清洗干净浸泡一晚,然后沥干水份备用。

第三步:把粽叶一张张清洗干净,然后放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂。另外,我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶,要提前泡软后再煮。)

第四步:把小枣提前浸泡1-2个小时,然后沥干水份备用。

第五步:开始包粽子。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉。

第六步:把两片粽叶平铺,然后对折。

第七步:将两头再对折。

第八步:将粽叶打开。

第九步:填入两勺糯米。

第十步:放上几粒枣。(喜欢吃枣的,可以多放几个。)

第十一步:再填上一些糯米,然后再勺将米压紧实。(要压紧一点,这样更没衫容易包严实哦。)

第十二步:将另外一部分粽叶折过来,然后随手将粽叶两侧捏下去,接下来将粽子翻过来。

第十三步:把多出一截的粽叶折回帆察升来,捏紧。

第十四态老步:用线绳将粽子捆起来。(不要捆得太松,否则容易煮开)

第十五步:包好的粽子,放到锅中煮熟即可。(煮枣粽建议凉水入锅,水要浸过粽面,大火烧开后转中火煮2个小时,然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外,如果嫌用普通锅煮比较麻烦,可以用高压锅压20-30分钟,然后再多焖一会儿。)

三、粽子的制作方法步骤

自制粽子

食材准备:500g糯米、200g蜜枣、适量粽叶

烹饪步骤:

1、新鲜的粽叶买回来之后洗干净,然后放入锅中,加入适量的清水和食盐,煮15分钟,这一步可以增加粽叶的韧性,也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净,煮好的粽叶捞出来再次清洗干净,然后晾干水分。

2、糯米要提前浸泡一个晚上,泡到能用手指碾碎的程度,泡好的糯米捞出来和洗干净的蜜枣混合均匀。

3、粽叶剪掉头部多余的部分,折成漏斗状,装入适量的糯米,压紧实一些,然后用剩余部分的粽叶把糯米盖起来。

4、然后把上面多余的粽叶往下折,多余的叶子折到一歼轮边,圆锥上面是个三角形,就这样顺着将剩下的叶子往下折好,然后捆上棉绳即可,剩下的也包好。

5、锅中烧开足量的水没过粽子,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可,煮好以后趁热取出培睁。

总结:

1、粽叶要先用盐水煮一下,这样不但能杀菌,还能使粽叶更有韧性,煮的时候不容易开裂。

2、粽子的捆扎也是有很多技巧的,根据馅料区分方法。如果是豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽氏中信如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

3、煮粽子要水滚以后才下粽子,水要浸过粽面,在煮粽过程中不要添生水。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文棕子的做法 红糖棕子的做法链接:http://www.esxun.cn/news/270765.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3