一、羊排怎样炖好吃
这个问题对于常年生活在内蒙古大草原上的我来说，是最合适不过了，模判其实我们炖羊肉的原则很简单，主要看羊的产地，虽然都是内蒙古，不同地方的羊肉也明槐是不一样的，比如荒漠化草地上的山羊，这样的肉最好吃，但是比较膻，一般的人是吃不惯的，在炖羊肉的时候，最好放一姜片和辣椒，少量的葱段；如果时候绵羊肉，则直接炖就行了，它们在草原上经常食用一种叫做沙葱的牧草，这样的羊肉肉质是没有膻味的，用清水直接煮，然后蘸着蒜酱或者野生韭菜花吃
当然这些羊肉都是内蒙古秋季的羊肉，如果是夏季或者春季，这些羊都比较瘦，肉质也稍微差一些，需要放一些料酒、辣椒、大葱等，主要是为了去除它的腥味，夏季的牧草还没有太多的营养，所以羊肉口感也相应要差一些，这也是很多游客在内蒙旅游，感觉不到羊肉比其它地方更好的一个主要原因，是时令不对，如果是深秋或者冬季，那么草原羊是最肥美的，而且没有膻味，这样的羊都有一个特点，就是散养放牧的。
如果是圈养喂饲料的羊，其实它们的肉跟猪肉区别不大，吃法也差不多，就当猪排骨炖着吃或者红烧着吃都可以，没有必要用清水煮着吃，味道不会太好的，吃饲料的羊由于食物比较单一，而且运动量也比较小，不像草原上的羊肉要吃几十种甚至上百种的牧草，这些牧草里有的就像是中草药一样，而为了吃饱，他们要走动很大距离，有着充足的运动量，所以吃肉还是要有选择的，古人说的“宁吃仙桃一口不吃烂杏一筐”其实激码友就是这个道理。
有好的肉吃，没有好的就不吃，这也是生活的智慧。
二、怎样炖羊排好吃又简单？
可以和萝卜一起炖，方法如下：
所需材料：羊排300克，白萝卜500克，枸杞10粒，大葱半根，姜碰陵10克，花椒10粒左右，料酒1汤匙，白胡椒粉2克，盐1勺。
1、羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用。
2、大葱切段、姜切片备用。
3、羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。
4、盖上锅盖大火炖煮，开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量丛兆料酒转小火慢炖。
5、白萝卜切成滚刀块备用。
6、羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
7、羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。
8、加入适量白胡椒粉。
9、放入泡好渗吵租的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可。
10、萝卜炖羊排的成品图。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
