中国美食实在是太多了，说个一天一夜都说不完，咱们中国地大物博，从南到北几千公里，有很多不同的地域，每个城市都有自己的特色美食。很多人都喜欢外出旅游，每到一个陌生的城市，最重要的事情，就是尝一尝当地的美食，不得不说这个世界上吃货实在是太多了。一日三餐都是必不可少的，谁不想吃到更美味的食物呢？美食不光能提供给大家营养，也能带给我们快乐，因为专家研究，当人们在吃到美食的时候，是最幸福的时候。
现在天气越来越冷了，很多人都不愿意出门，在外面感觉腿都上冻了，如果这个时候吃上一口烤地瓜，那是很爽的，地瓜的口感香甜，十分的美味，深受大家的喜欢。不过地瓜再好吃，也不能只吃烤地瓜这一个口味吧，地瓜的营养丰富，做法也是多种多样，可以熬粥，可以做菜，今天就教大家做一道好吃的拔丝地瓜。地瓜还在烤着吃？教你做拔丝地瓜，简单好学还美味！
做拔丝地瓜要选红壤的，这种地瓜很甜，而且做出来的拔丝地瓜会更美味，首先买回来的地瓜在阳台上多晾几天，这样做的原因就是把地瓜的水分蒸发一下，这样会更甜。然后做的时候，把地瓜刮干净，切成滚刀块。锅中倒入适量的食用油，等油温烧至7成热的时候，把地瓜放进去炸。
这里要注意的是，开中火炸地瓜，这个火候正好，不会把地瓜炸碎，炸好之后捞出备用。接下来做的步骤最重要，熬制糖浆，只要这步骤做好了，这道菜就没问题了。锅中留底油就行，小火加入白糖，少量的清水，把糖熬化了烧至起泡的时候，直接关火，等到糖泡消失不见，再开火，熬制白糖有些发黄的时候，加入地瓜。
想吃甜的可以多放糖，这样地瓜放进去的时候才会更均匀，把地瓜翻炒均匀之后，就可以出锅了，这种做法最简单了，而且十分的省事。在寒冷的冬天这样做给孩子吃，绝对有胃口。这样做着吃还干净，比烤地瓜方便多了，喜欢吃甜食的朋友们可以记下来，回去做试试吧！
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