用炖罐自制酸奶怎么做
1、自制酸奶 全脂牛奶 500ML液态酸奶 80ML 制作工艺：液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。
2、自制酸奶的步骤：先将酸奶机中的塑料容器用开水消毒1分钟，然后将水倒干净之后再将准备好的两袋牛奶倒入其中。接着再倒入酸奶，然后用筷子或其他工具搅拌均匀。
3、自制酸奶很简单，马上就可以自己动手做。 好处是在家自制，从材料(乳品)、用水、器具及自制过程的卫生条件，均能够按照你自己的要求，达到品效果。制作酸奶的材料原料奶 牛奶或脂肪。
4、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，随吃随取，比较方便。用料秘笈：瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶做引子，自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。
如何自己做酸奶步骤
1、帮助细菌开始发酵。保持酸奶温暖、静止，细菌才能持续繁殖。尽可能保持酸奶温度为38℃。发酵时间越长，酸奶越浓稠、味道越浓厚。在发酵过程中保持酸奶静止不动。晃动不会毁掉酸奶，但那样就需要保证更长的发酵时间。
2、做酸奶的制作方法：牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。
3、把酸奶倒进煮好的牛奶里，搅拌均。请点击输入图片描述 5 倒进盒子里，封好。请点击输入图片描述 6 他们上面写着要保温度代包起来，我家没有。
4、冷却、搅拌和后熟：搅拌型酸奶冷却的目的是快速抑制微生物的生长和酶的活性，主要是防止发酵过程产酸过度及搅拌时脱水。变性淀粉由于原料来源较多，变性程度不同，不同的变性淀粉应用于酸奶制作中的效果也不相同。
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