【1】在选购时应注意
①、家庭人口少，开水用量不多，又喜欢经常泡茶，煮咖啡、可可、牛奶之类流质饮料的家庭，最好选用单层或双层式电水壶。若家中人口较多或需用开水较多的，宜选购自动式电水壶，或全自动带气压供水装置的电水壶。
②、非自动式普通电水壶，或没有控温装置的单层、双层筒式电水壶、电瓷壶等，水沸后要人工拔下电源插头，切断电源，使用虽不方便，但结构简单、售价便宜、易于维修。而自动控温型电水壶，或全自动带气压供水装置的电热水壶，水沸后能自动跳掣，切断电源，或者能够自动保温，无需人工操作和看管，使用方便，安全可靠，但售价较高，维修困难。
③、电水壶是带水工作的电器，选购时应特别注意其电器性能，确保无漏电现象。
④、发热器与壶身的接口，应安装牢固，密封良好，无漏水现象。选购时可用手轻轻拨动发热器，检查装配是否牢固，不应有松动现象。
⑤、电源引线接头与壶身连接应可靠，松紧应合适，装拆灵活。
⑥、选购全自动带气压供水装置的电热水壶，应检查开水供应扣销开关是否灵活;开水供应按钮压力不宜过大;外盖、内盖、内胆等装拆应灵活方便，密封性能良好。
【2】电水壶的使用方法
①、注水入壶内，先把电源线与壶体连接好，再将另一端插入电源插座，即可加热。对附带有开关的或自动式电水壶，应拔下开关，使水壶接通电源。要注意，不要先接通电源后再装水，否则会烧坏发热器或因此引起危险事故。
②、注水应不超过最高水位线，以免液体沸腾时溢水壶外。使用普通电水壶，注水不宜过少，否则很快会烧干，若电热管露出水面空烧，则很容易烧坏。
③、电水壶的额定功率一般都较大，电源插头、插座、电源线的容量应选择适当，宜在1015安培以上，并应独立使用，以确保安全。
④、要经常保持电水壶的电源插头、插座、电源线和自动开关装置等的干燥和清洁，不应用水淋洒冲洗，以免因潮湿而损害电气绝缘，引起故障和漏电。
⑤、用刚刚沸腾后仍接通电源的电水壶冲水或冲饮料容易引起危害。应先把插头拔下，切断电源再取用开水，以保安全。
⑥、电水壶每次烧过牛奶、咖啡之类，可能在电热管上附上一层残渣污物，每次用完后应仔细清刷干净。使用日久，壶内或电热管表面会附着些水垢或其它污物，应定时检查并清理干净。自动电水壶清洁时不宜浸入水中，以免影响自动开关的电气绝缘。