一、凉拌大头菜的家常做法是什么
凉拌大头菜做法如下：
准备大头菜200克，空宴戚生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，斗陵辣椒油10克。大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可祥滑。
二、凉拌菜头的做法
材料
主缺清料：新鲜菜头；
辅料：盐、剁椒、香油
凉拌菜头
1
新鲜菜头去老此清皮；
2
切片伏扒前抓盐放置半天；
3
洗净拌剁辣椒就可以吃，喜欢的话可以滴少许香油
三、凉拌大头菜的做法大全？
凉拌大头菜是一道美食，主要食材是大头菜。下面就让我给你介绍一下。
凉拌大头菜的好吃做法一、
材料
大头菜500公克，盐20公克，糖35公克，辣椒末6公克，香油15cc，香菜6公克
做法液或
1.大头菜切成薄片，与盐拌匀后，脱水至软，再以冷开水洗去多余盐份。
2.将作法1的大头菜弯数与所有腌料拌匀至入味，食用前加入香菜即可
凉拌大头菜的好吃做法二、
菜谱简介 在蔬菜中，大头菜是非常适合用来做凉拌菜的，而且也很容易成功，不过，切的厚薄度会影响腌制的时间，必须特别注意。
材料
大头菜1个，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，调味料A：2大匙，盐1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙，调味料B：1大匙
做法
***1***将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥乾，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。
***2***用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半埋埋首小时后，将盐水洗净沥干。
***3***将调味料A搅拌均匀，拌入大头菜内，加入蒜末、辣椒拌匀，腌制约1∼2小时后即可食用。
凉拌大头菜的好吃做法三、
材料
大头菜***kohlrabi***2个，盐2茶匙，红辣椒1/4个，生抽1大匙，糖1.5大匙，白醋1大匙，香油1大匙
做法
1.大头菜去皮洗干净切薄片，用盐拌匀腌30分钟。
2.去掉腌出的汁，用冷开水2杯冲洗掉多余的盐，沥干水。
3.红辣椒切丝，放进沥干水的大头菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时便可食用。
凉拌大头菜的好吃做法四、
材料
原料：黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，木耳，香菜，海米
配料：鸡精，盐，香油，味极鲜，凉拌醋
做法
1：黄瓜拍碎段，胡萝卜切丝，海米泡发
2：鸡蛋吊成蛋皮后切粗条，火腿肠切斜片
3：木耳泡发切粗条，香菜切段
4：将全有材料放入小盆中
加盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋、香油拌匀装盘即可
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