鸡心的做法
食材：鸡心适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、醋适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、辣椒适量
方法/步骤：
1、鸡心放在水龙头下冲洗干净备用
2、鸡心用剪刀从中间剪开，再洗去鸡心中的血块备用。
3、锅中倒入少许的油，加入花椒粒、姜片、葱段和红辣椒段小火煸出香味。
4、倒入鸡碧肢敏心大火翻炒，锅边烹入料酒，炒到鸡心发白。
5、调入适量的盐、生抽、老抽、醋和八角。
6、锅边淋入少许的水大火烧开。
7、小火悔枝继续煮15分钟，煮到鸡心熟透入味。
8、饥扰再调入少许鸡精出锅装盘。
鸡心怎么做好吃？
可以做青椒炒鸡心，很好吃。
鸡心做菜很好吃啊，很多人都喜欢吃，可以烤着吃，还可以炒着吃，一道辣炒鸡心分享一下:
主料：鸡心300克，中间切开。
配料：青红辣椒各50克切菱形块，圆葱25克切菱形块，香菜10克切简橘段。
调料：花册态生油，食盐，味精，味极鲜，老抽，料酒，白糖，葱姜丝，干红辣椒段，花椒，香油。
做法:
1、起锅置火上加入清水，加入切好的鸡心，开锅捞出，清水洗净。（这样稍微煮一下，不容易粘锅，去除州咐源异味）
2、再起锅加入底油，加入葱姜丝，干红辣椒，花椒爆锅，爆出香味加入鸡心煸炒，片刻加入料酒继续煸炒。
3、炒至表面炸开后加入味极鲜，食盐，白糖，老抽，少许清水（避免糊锅）。
4、翻炒至8成熟加入青红辣椒块，圆葱块，翻炒一分钟，加入香菜段，味精，香油，出锅即可！
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