一、山药糖堆的做法
山药糖墩儿 就是山药豆糖耐弯和葫芦
山药豆糖葫芦
主要食材:山药豆,冰糖100克、清水100克,芝麻适量
具体做法
1、山药豆清洗干净,上锅蒸10分钟。
2、蒸好的山药豆放凉后,用牙签串起来。
3、锅中倒入冰糖和清水,1:1的比例就可以。先大火将白糖熬煮至融化,然后转昌盯中小火继续熬,熬至冒密集的大泡泡,用筷子蘸点糖稀放到凉水碗中,糖稀立刻变硬,这个程度就可以了。整个过程不需要翻炒,不需要搅拌。闹启
4、在糖稀中加入一些白芝麻,用筷子夹起山药豆放到糖稀中快速滚一圈。
5、裹好糖稀的山药豆放到盘子里或者油纸上,放凉后就可以轻松取下来了。
做好的山药豆糖葫芦口感清甜,